Congee ou potage de riz

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
  2. 2Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
  3. 3Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
  4. 4Remplir la casserole au maximum d'eau et faire cuire le riz à feu très doux pendant environ 40 minutes.
  5. 5Remplir la casserole au maximum d'eau et faire cuire le riz à feu très doux pendant environ 40 minutes.
  6. 6Remplir la casserole au maximum d'eau et faire cuire le riz à feu très doux pendant environ 40 minutes.
  7. 7Dans une autre casserole, préparer le poulet au bouillon en mettant les échalotes, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre.
  8. 8Dans une autre casserole, préparer le poulet au bouillon en mettant les échalotes, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre.
  9. 9Dans une autre casserole, préparer le poulet au bouillon en mettant les échalotes, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre.
  10. 10Ajouter 1 litre d'eau et la cuisse de poulet dans la casserole.
  11. 11Ajouter 1 litre d'eau et la cuisse de poulet dans la casserole.
  12. 12Ajouter 1 litre d'eau et la cuisse de poulet dans la casserole.
  13. 13Faire cuire le poulet à feu doux pendant au moins 40 minutes.
  14. 14Faire cuire le poulet à feu doux pendant au moins 40 minutes.
  15. 15Faire cuire le poulet à feu doux pendant au moins 40 minutes.
  16. 16Préparer les toppings.
  17. 17Préparer les toppings.
  18. 18Préparer les toppings.
  19. 19Remuer régulièrement le congee et retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.
  20. 20Remuer régulièrement le congee et retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.
  21. 21Remuer régulièrement le congee et retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.
  22. 22Quand le congee commence à épaissir, ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour le faire cuire.
  23. 23Quand le congee commence à épaissir, ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour le faire cuire.
  24. 24Quand le congee commence à épaissir, ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour le faire cuire.
  25. 25Laisser mijoter à feu doux et dépioter le poulet.
  26. 26Laisser mijoter à feu doux et dépioter le poulet.
  27. 27Laisser mijoter à feu doux et dépioter le poulet.
  28. 28Quand tout est prêt, ajouter le poulet dépioté au congee, saler, poivrer et ajouter un peu de sauce soja.
  29. 29Quand tout est prêt, ajouter le poulet dépioté au congee, saler, poivrer et ajouter un peu de sauce soja.
  30. 30Quand tout est prêt, ajouter le poulet dépioté au congee, saler, poivrer et ajouter un peu de sauce soja.

Ingredients

  • riz
  • riz
  • riz
  • échalotes
  • échalotes
  • échalotes
  • ail
  • ail
  • ail
  • gingembre
  • gingembre
  • gingembre
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 litre eau
  • 1 litre eau
  • 1 litre eau
  • cuisse de poulet
  • cuisse de poulet
  • cuisse de poulet
  • sauce soja
  • sauce soja
  • sauce soja

Equipment

casserole

Tips

  • Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
  • Ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour faire cuire le congee.
  • Retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.