Congee ou potage de riz
Directions
- 1Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
- 2Remplir la casserole au maximum d'eau et faire cuire le riz à feu très doux pendant environ 40 minutes.
- 3Dans une autre casserole, préparer le poulet au bouillon en mettant les échalotes, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre.
- 4Ajouter 1 litre d'eau et la cuisse de poulet dans la casserole.
- 5Faire cuire le poulet à feu doux pendant au moins 40 minutes.
- 6Préparer les toppings.
- 7Remuer régulièrement le congee et retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.
- 8Quand le congee commence à épaissir, ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour le faire cuire.
- 9Laisser mijoter à feu doux et dépioter le poulet.
- 10Quand tout est prêt, ajouter le poulet dépioté au congee, saler, poivrer et ajouter un peu de sauce soja.
Ingredients
- riz
- échalotes
- ail
- gingembre
- sel
- poivre
- 1 litre eau
- cuisse de poulet
- sauce soja
Equipment
casserole
Tips
- Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit super claire.
- Ajouter quelques louches du bouillon de poulet pour faire cuire le congee.
- Retirer un petit peu le gras du bouillon de poulet.
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