Serves 1
Directions
- 1Retirer la peau du saumon.
- 2Concasser un mélange de cinq baies et le mélanger avec de l'aneth ciselée.
- 3Déposer cette préparation sur le saumon.
- 4Laisser mariner le saumon au frigo.
- 5Prendre une pâte feuilletée.
- 6Utiliser un papier découpé en forme de poisson pour aider à structurer le Wellington sur la pâte feuilletée.
- 7Couper un poireau en petits morceaux.
- 8Faire revenir le poireau avec du beurre et du sel.
- 9Déposer le poireau cuit sur la pâte feuilletée pour faire une première couche.
- 10Déposer le saumon mariné par-dessus la couche de poireau.
Ingredients
- Saumon
- Mélange de cinq baies concassé
- Aneth ciselée
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Poireau coupé en petits morceaux
- Beurre
- Sel
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