Tapioca
Serves 1
Directions
- 1Em uma bacia, coloque 1 kg de polvilho doce.
- 2Vá pingando água aos poucos e misturando com a mão, esfarelando os caroços para que o polvilho fique bem umedecido.
- 3Teste a umidade pegando um pouco de polvilho na mão e apertando; se formar um bolinho que não quebra, está no ponto.
- 4Passe o polvilho umedecido pela peneira para deixá-lo fininho.
- 5Guarde o polvilho peneirado em um recipiente com tampa na geladeira.
- 6Para preparar, esquente bem a frigideira de ferro.
- 7Adicione uma colherada de manteiga na frigideira.
- 8Coloque a farinha de tapioca peneirada na frigideira e espalhe bem.
- 9Recheie a tapioca como desejar.
- 10Enrole a tapioca.
Ingredients
- 1 kg Polvilho Doce
- Água
- 1 colherada Manteiga
Equipment
BaciaPeneiraFrigideira de ferroRecipiente com tampa
Tips
- Umedecer bem o polvilho, misturando água aos poucos até que, ao apertar na mão, forme um bolinho que não quebre.
- Peneirar o polvilho umedecido para que a tapioca fique fininha e pronta para usar diretamente da geladeira.
- Aquecer bem a frigideira de ferro antes de colocar a manteiga e a farinha de tapioca.
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