Cupcakes Red Velvet

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un tazón, mezclar leche, vinagre blanco, vainilla y unas gotas de colorante en gel rojo.
  2. 2En un tazón, mezclar leche, vinagre blanco, vainilla y unas gotas de colorante en gel rojo.
  3. 3En un tazón, mezclar leche, vinagre blanco, vainilla y unas gotas de colorante en gel rojo.
  4. 4Dejar reposar la mezcla de suero de leche.
  5. 5Dejar reposar la mezcla de suero de leche.
  6. 6Dejar reposar la mezcla de suero de leche.
  7. 7En otro tazón grande, mezclar mantequilla derretida, aceite, el suero de leche que se hizo, azúcar y un huevo.
  8. 8En otro tazón grande, mezclar mantequilla derretida, aceite, el suero de leche que se hizo, azúcar y un huevo.
  9. 9En otro tazón grande, mezclar mantequilla derretida, aceite, el suero de leche que se hizo, azúcar y un huevo.
  10. 10Mezclar muy bien hasta disolver el azúcar.
  11. 11Mezclar muy bien hasta disolver el azúcar.
  12. 12Mezclar muy bien hasta disolver el azúcar.
  13. 13Tamizar los ingredientes secos: harina, cocoa, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
  14. 14Tamizar los ingredientes secos: harina, cocoa, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
  15. 15Tamizar los ingredientes secos: harina, cocoa, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
  16. 16Mezclar a velocidad baja hasta no ver más restos de harina.
  17. 17Mezclar a velocidad baja hasta no ver más restos de harina.
  18. 18Mezclar a velocidad baja hasta no ver más restos de harina.
  19. 19Agregar trozos de chocolate blanco a la mezcla de los cupcakes y mezclarlos con una espátula.
  20. 20Agregar trozos de chocolate blanco a la mezcla de los cupcakes y mezclarlos con una espátula.
  21. 21Agregar trozos de chocolate blanco a la mezcla de los cupcakes y mezclarlos con una espátula.
  22. 22Repartir la masa en los capacillos para hornear.
  23. 23Repartir la masa en los capacillos para hornear.
  24. 24Repartir la masa en los capacillos para hornear.
  25. 25Hornear los cupcakes.
  26. 26Hornear los cupcakes.
  27. 27Hornear los cupcakes.
  28. 28Mientras los cupcakes se hornean, preparar el betún de queso crema batiendo un poco la mantequilla hasta suavizarla.
  29. 29Mientras los cupcakes se hornean, preparar el betún de queso crema batiendo un poco la mantequilla hasta suavizarla.
  30. 30Mientras los cupcakes se hornean, preparar el betún de queso crema batiendo un poco la mantequilla hasta suavizarla.
  31. 31Agregar el queso crema a la mantequilla y batir hasta que todo esté bien incorporado y tenga una textura suave.
  32. 32Agregar el queso crema a la mantequilla y batir hasta que todo esté bien incorporado y tenga una textura suave.
  33. 33Agregar el queso crema a la mantequilla y batir hasta que todo esté bien incorporado y tenga una textura suave.
  34. 34Agregar el azúcar glass a la mezcla y volver a batir.
  35. 35Agregar el azúcar glass a la mezcla y volver a batir.
  36. 36Agregar el azúcar glass a la mezcla y volver a batir.
  37. 37Agregar vainilla a la mezcla del betún y batir una vez más.
  38. 38Agregar vainilla a la mezcla del betún y batir una vez más.
  39. 39Agregar vainilla a la mezcla del betún y batir una vez más.
  40. 40Sacar los panquecitos del horno y dejarlos enfriar.
  41. 41Sacar los panquecitos del horno y dejarlos enfriar.
  42. 42Sacar los panquecitos del horno y dejarlos enfriar.
  43. 43Decorar los panquecitos con el betún de queso crema utilizando una manga pastelera.
  44. 44Decorar los panquecitos con el betún de queso crema utilizando una manga pastelera.
  45. 45Decorar los panquecitos con el betún de queso crema utilizando una manga pastelera.
  46. 46Agregar una cereza encima de cada cupcake para decorar.
  47. 47Agregar una cereza encima de cada cupcake para decorar.
  48. 48Agregar una cereza encima de cada cupcake para decorar.

Ingredients

  • Leche
  • Leche
  • Leche
  • Vinagre blanco
  • Vinagre blanco
  • Vinagre blanco
  • Vainilla
  • Vainilla
  • Vainilla
  • Colorante en gel rojo
  • Colorante en gel rojo
  • Colorante en gel rojo
  • Mantequilla derretida
  • Mantequilla derretida
  • Mantequilla derretida
  • Aceite
  • Aceite
  • Aceite
  • Suero de leche
  • Suero de leche
  • Suero de leche
  • Azúcar
  • Azúcar
  • Azúcar
  • Huevo
  • Huevo
  • Huevo
  • Harina
  • Harina
  • Harina
  • Cocoa
  • Cocoa
  • Cocoa
  • Bicarbonato de sodio
  • Bicarbonato de sodio
  • Bicarbonato de sodio
  • Polvo para hornear
  • Polvo para hornear
  • Polvo para hornear
  • Chocolate blanco
  • Chocolate blanco
  • Chocolate blanco
  • Queso crema
  • Queso crema
  • Queso crema
  • Azúcar glass
  • Azúcar glass
  • Azúcar glass
  • Cerezas
  • Cerezas
  • Cerezas

Equipment

TazónBatidor de globoBatidora NinjaCernidorMolde para cupcakesCapacillosHornoManga pastelera

Tips

  • Es opcional pero muy recomendable agregar trozos de chocolate blanco a la masa.
  • La batidora Ninja es perfecta para hacer mezclas muy espesas, como el betún, hasta masas ligeras, como las de los panquecitos, gracias a sus diferentes velocidades.
  • Dejar enfriar los panques antes de decorarlos con el betún.
  • Para que se vean aún más "cute", agregar unas cerezas encima para decorar.
  • La receta completa y el paso a paso detallado se encuentran en el blog de la creadora en línea (www.camillelittlecookie.com).