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Dahl de lentilles corail

25m
Serves 3
tiktok.com

Dahl de lentilles corail

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25m
Serves 3

Directions

  1. 1Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  2. 2Ajouter 200 g de lentille corail préalablement rincées dans la poêle.
  3. 3Ajouter 15 cl de lait de coco et deux bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate.
  4. 4Bien mélanger le tout.
  5. 5Ajouter les épices : une cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de gingembre et de l'ail semoule.
  6. 6Ajouter 60 cl d'eau pour la cuisson des lentilles.
  7. 7Laisser cuire tranquillement sans couvrir, en remuant de temps en temps.
  8. 8Après environ 25 minutes, les lentilles devraient être cuites.
  9. 9Goûter pour vérifier la cuisson des lentilles.
  10. 10Terminer avec du sel et du poivre.
  11. 11Dresser l'assiette avec les lentilles, des légumes (carottes vapeur) et du riz basmati.
  12. 12Parsemer de persillade et de quelques noix de cajou sur le dessus.

Ingredients

  • oignons émincés
  • huile d'olive
  • 200 g lentille corail rincées
  • 15 cl lait de coco
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à café gingembre
  • ail semoule
  • 60 cl eau
  • sel
  • poivre
  • carottes cuites à la vapeur
  • riz basmati
  • persillade
  • noix de cajou

Equipment

poêle

Tips

  • Utiliser des oignons congelés pour gagner du temps.
  • Ne pas couvrir les lentilles pendant la cuisson et remuer de temps en temps.
  • Goûter les lentilles pour vérifier la cuisson.

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