Dahl de lentilles corail

25 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  2. 2Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  3. 3Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  4. 4Ajouter 200 g de lentille corail préalablement rincées dans la poêle.
  5. 5Ajouter 200 g de lentille corail préalablement rincées dans la poêle.
  6. 6Ajouter 200 g de lentille corail préalablement rincées dans la poêle.
  7. 7Ajouter 15 cl de lait de coco et deux bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate.
  8. 8Ajouter 15 cl de lait de coco et deux bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate.
  9. 9Ajouter 15 cl de lait de coco et deux bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate.
  10. 10Bien mélanger le tout.
  11. 11Bien mélanger le tout.
  12. 12Bien mélanger le tout.
  13. 13Ajouter les épices : une cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de gingembre et de l'ail semoule.
  14. 14Ajouter les épices : une cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de gingembre et de l'ail semoule.
  15. 15Ajouter les épices : une cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de gingembre et de l'ail semoule.
  16. 16Ajouter 60 cl d'eau pour la cuisson des lentilles.
  17. 17Ajouter 60 cl d'eau pour la cuisson des lentilles.
  18. 18Ajouter 60 cl d'eau pour la cuisson des lentilles.
  19. 19Laisser cuire tranquillement sans couvrir, en remuant de temps en temps.
  20. 20Laisser cuire tranquillement sans couvrir, en remuant de temps en temps.
  21. 21Laisser cuire tranquillement sans couvrir, en remuant de temps en temps.
  22. 22Après environ 25 minutes, les lentilles devraient être cuites.
  23. 23Après environ 25 minutes, les lentilles devraient être cuites.
  24. 24Après environ 25 minutes, les lentilles devraient être cuites.
  25. 25Goûter pour vérifier la cuisson des lentilles.
  26. 26Goûter pour vérifier la cuisson des lentilles.
  27. 27Goûter pour vérifier la cuisson des lentilles.
  28. 28Terminer avec du sel et du poivre.
  29. 29Terminer avec du sel et du poivre.
  30. 30Terminer avec du sel et du poivre.
  31. 31Dresser l'assiette avec les lentilles, des légumes (carottes vapeur) et du riz basmati.
  32. 32Dresser l'assiette avec les lentilles, des légumes (carottes vapeur) et du riz basmati.
  33. 33Dresser l'assiette avec les lentilles, des légumes (carottes vapeur) et du riz basmati.
  34. 34Parsemer de persillade et de quelques noix de cajou sur le dessus.
  35. 35Parsemer de persillade et de quelques noix de cajou sur le dessus.
  36. 36Parsemer de persillade et de quelques noix de cajou sur le dessus.

Ingredients

  • oignons émincés
  • oignons émincés
  • oignons émincés
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • 200 g lentille corail rincées
  • 200 g lentille corail rincées
  • 200 g lentille corail rincées
  • 15 cl lait de coco
  • 15 cl lait de coco
  • 15 cl lait de coco
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café gingembre
  • ail semoule
  • ail semoule
  • ail semoule
  • 60 cl eau
  • 60 cl eau
  • 60 cl eau
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • carottes cuites à la vapeur
  • carottes cuites à la vapeur
  • carottes cuites à la vapeur
  • riz basmati
  • riz basmati
  • riz basmati
  • persillade
  • persillade
  • persillade
  • noix de cajou
  • noix de cajou
  • noix de cajou

Equipment

poêle

Tips

  • Utiliser des oignons congelés pour gagner du temps.
  • Ne pas couvrir les lentilles pendant la cuisson et remuer de temps en temps.
  • Goûter les lentilles pour vérifier la cuisson.