Calabacines rellenos de verduras con queso

Serves 1
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Directions

  1. 1Poner a pochar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en una sartén.
  2. 2Poner a pochar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en una sartén.
  3. 3Poner a pochar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en una sartén.
  4. 4Lavar y picar los champiñones, luego añadirlos a la sartén con las demás verduras para que sigan pochando.
  5. 5Lavar y picar los champiñones, luego añadirlos a la sartén con las demás verduras para que sigan pochando.
  6. 6Lavar y picar los champiñones, luego añadirlos a la sartén con las demás verduras para que sigan pochando.
  7. 7Vaciar los calabacines, retirando la carne del interior y picándola.
  8. 8Vaciar los calabacines, retirando la carne del interior y picándola.
  9. 9Vaciar los calabacines, retirando la carne del interior y picándola.
  10. 10Añadir la carne picada del calabacín a las verduras pochadas en la sartén.
  11. 11Añadir la carne picada del calabacín a las verduras pochadas en la sartén.
  12. 12Añadir la carne picada del calabacín a las verduras pochadas en la sartén.
  13. 13Poner agua a hervir y cocer los calabacines vacíos con una pizca de sal hasta que estén blanditos pero sin deshacerse.
  14. 14Poner agua a hervir y cocer los calabacines vacíos con una pizca de sal hasta que estén blanditos pero sin deshacerse.
  15. 15Poner agua a hervir y cocer los calabacines vacíos con una pizca de sal hasta que estén blanditos pero sin deshacerse.
  16. 16Rellenar los calabacines cocidos con la mezcla de verduras calientes.
  17. 17Rellenar los calabacines cocidos con la mezcla de verduras calientes.
  18. 18Rellenar los calabacines cocidos con la mezcla de verduras calientes.
  19. 19Cubrir los calabacines rellenos con salsa de tomate.
  20. 20Cubrir los calabacines rellenos con salsa de tomate.
  21. 21Cubrir los calabacines rellenos con salsa de tomate.
  22. 22Espolvorear queso por encima de los calabacines rellenos.
  23. 23Espolvorear queso por encima de los calabacines rellenos.
  24. 24Espolvorear queso por encima de los calabacines rellenos.
  25. 25Gratinar en el horno hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  26. 26Gratinar en el horno hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  27. 27Gratinar en el horno hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Ingredients

  • 2 calabacines frescos
  • 2 calabacines frescos
  • 2 calabacines frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 8 champiñones
  • 8 champiñones
  • 8 champiñones
  • 150 mililitros salsa de tomate
  • 150 mililitros salsa de tomate
  • 150 mililitros salsa de tomate
  • 100 gramos queso mozzarella rallado
  • 100 gramos queso mozzarella rallado
  • 100 gramos queso mozzarella rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal
  • Perejil
  • Perejil
  • Perejil

Equipment

sarténhorno

Tips

  • Cocer los calabacines sin que se deshagan, pero que queden blanditos.
  • Si el relleno está frío, hornearlo para que se caliente antes de gratinar.