Brookies

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Für den Cookie Teig Butter in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
  2. 2Für den Cookie Teig Butter in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
  3. 3Für den Cookie Teig Butter in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
  4. 4Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  5. 5Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  6. 6Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  7. 7Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  8. 8Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  9. 9Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  10. 10Alles gut aufschlagen.
  11. 11Alles gut aufschlagen.
  12. 12Alles gut aufschlagen.
  13. 13Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  14. 14Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  15. 15Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  16. 16Mehl zur Mischung geben und verrühren.
  17. 17Mehl zur Mischung geben und verrühren.
  18. 18Mehl zur Mischung geben und verrühren.
  19. 19Zartbitterschokolade-Chunks hinzufügen und unterheben.
  20. 20Zartbitterschokolade-Chunks hinzufügen und unterheben.
  21. 21Zartbitterschokolade-Chunks hinzufügen und unterheben.
  22. 22Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  23. 23Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  24. 24Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  25. 25Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen.
  26. 26Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen.
  27. 27Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen.
  28. 28In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker und Salz geben.
  29. 29In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker und Salz geben.
  30. 30In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker und Salz geben.
  31. 31Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  32. 32Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  33. 33Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  34. 34Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und verrühren.
  35. 35Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und verrühren.
  36. 36Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und verrühren.
  37. 37Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben.
  38. 38Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben.
  39. 39Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben.
  40. 40Nur kurz unterheben.
  41. 41Nur kurz unterheben.
  42. 42Nur kurz unterheben.
  43. 43Schokolade hacken.
  44. 44Schokolade hacken.
  45. 45Schokolade hacken.
  46. 46Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  47. 47Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  48. 48Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  49. 49Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glattstreichen.
  50. 50Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glattstreichen.
  51. 51Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glattstreichen.
  52. 52Den Cookie Teig mit einem Löffel auf dem Brownie Teig verteilen.
  53. 53Den Cookie Teig mit einem Löffel auf dem Brownie Teig verteilen.
  54. 54Den Cookie Teig mit einem Löffel auf dem Brownie Teig verteilen.
  55. 55Den Rest des Brownie-Teigs über den Cookie Teig verteilen und glattstreichen.
  56. 56Den Rest des Brownie-Teigs über den Cookie Teig verteilen und glattstreichen.
  57. 57Den Rest des Brownie-Teigs über den Cookie Teig verteilen und glattstreichen.
  58. 58Weiteren Cookie Teig auf der Oberfläche verteilen.
  59. 59Weiteren Cookie Teig auf der Oberfläche verteilen.
  60. 60Weiteren Cookie Teig auf der Oberfläche verteilen.
  61. 61Mit Schokodrops oder Schokoladenstücken bestreuen.
  62. 62Mit Schokodrops oder Schokoladenstücken bestreuen.
  63. 63Mit Schokodrops oder Schokoladenstücken bestreuen.
  64. 64Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen, je nachdem wie fudgy es sein soll.
  65. 65Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen, je nachdem wie fudgy es sein soll.
  66. 66Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen, je nachdem wie fudgy es sein soll.

Ingredients

  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Vanille
  • Vanille
  • Vanille
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • Schokodrops
  • Schokodrops
  • Schokodrops

Equipment

TopfRührschüsselSchneebesenHandmixerTeigschaberSchneidebrettMesserBackform (20x20cm)Backpapier

Tips

  • Das Rezept kann an individuelle Süßvorlieben angepasst werden, indem mehr Zucker hinzugefügt wird.
  • Die Backzeit kann je nach gewünschter Fudginess variieren (30-45 Minuten).