Brookies
Directions
- 1Für den Cookie Teig Butter in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
- 2Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
- 3Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
- 4Alles gut aufschlagen.
- 5Ein Ei hinzufügen und verrühren.
- 6Mehl zur Mischung geben und verrühren.
- 7Zartbitterschokolade-Chunks hinzufügen und unterheben.
- 8Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
- 9Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen.
- 10In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker und Salz geben.
- 11Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
- 12Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und verrühren.
- 13Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben.
- 14Nur kurz unterheben.
- 15Schokolade hacken.
- 16Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
- 17Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glattstreichen.
- 18Den Cookie Teig mit einem Löffel auf dem Brownie Teig verteilen.
- 19Den Rest des Brownie-Teigs über den Cookie Teig verteilen und glattstreichen.
- 20Weiteren Cookie Teig auf der Oberfläche verteilen.
- 21Mit Schokodrops oder Schokoladenstücken bestreuen.
- 22Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen, je nachdem wie fudgy es sein soll.
Ingredients
- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g weißer Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstückchen
- Schokodrops
Equipment
TopfRührschüsselSchneebesenHandmixerTeigschaberSchneidebrettMesserBackform (20x20cm)Backpapier
Tips
- Das Rezept kann an individuelle Süßvorlieben angepasst werden, indem mehr Zucker hinzugefügt wird.
- Die Backzeit kann je nach gewünschter Fudginess variieren (30-45 Minuten).
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