Brownie
Serves 1
Directions
- 1Precalentar el horno a 180°C.
- 2Derretir la manteca en una cacerola al fuego.
- 3Apagar el fuego y agregar el chocolate a la manteca derretida para que se funda.
- 4En un bol, mezclar los huevos y el azúcar.
- 5Incorporar la mezcla de chocolate y manteca derretidos al bol con los huevos y el azúcar.
- 6Tamizar la harina, el cacao amargo y agregar la pizca de sal. Integrar todo con una espátula.
- 7Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
- 8Hornear a 180°C. Revisar a partir de los 10 minutos pinchando con un cuchillo.
- 9Retirar del horno cuando el cuchillo salga apenas sucio, indicando que está cocido pero húmedo.
- 10Dejar enfriar fuera del molde, retirar el papel y cortar.
Ingredients
- 150 g manteca
- 150 g chocolate cobertura
- 270 g azúcar
- 3 whole huevo
- 150 g harina 0000
- 10 g cacao amargo
- 1 pizca sal
Equipment
cacerolabolbatidor de manoespátulamolde de 25x27papel mantecacuchillo
Tips
- Para un brownie más suave puedes usar hasta 200g de chocolate cobertura.
- Para mayor humedad, puedes usar 2 huevos enteros y 2 yemas.
- Puedes reemplazar los huevos por 2 yemas si quieres que sea aún más húmedo.
- Puedes reemplazar el azúcar por edulcorante.
- Apenas sale del horno, dejar enfriar fuera del molde para que no se siga cocinando con el calor residual.