Directions
- 1Quítales el rabo y saca las pepitas a las guindillas ahumadas.
- 2Pon las guindillas ahumadas en remojo.
- 3Añade dos cayenas.
- 4Pela seis dientes de ajo.
- 5Corta cuatro tomates en cuartos.
- 6Corta una cebolla y media.
- 7Enciende el fuego.
- 8Echa todos los ingredientes cortados (ajos, tomates y cebolla) en la olla.
- 9Añade la culata de ternera troceada.
- 10Pon las verduras tostadas en la batidora.
- 11Añade sal, las guindillas con su agua y una cerveza a la batidora.
- 12Bate todo.
- 13Sube el fuego hasta que esté caliente.
- 14Marca la carne.
- 15Echa todo en la olla.
- 16Añade pimienta, canela y laurel.
- 17Deja cocer tapado durante tres horas y media.
- 18Desmenuza la carne.
- 19Moja una tortilla en la salsa, añádele carne, cebolla, cilantro y un poco de lima.
Ingredients
- 3 guindillas ahumadas
- 2 guindillas
- 6 ajos
- 4 tomates
- 1.5 cebolla
- 1 culata de ternera
- 1 pizca sal
- 1 lata cerveza
- 1 palito canela
- 1 hoja laurel
- 1 manojo cilantro
- 1 lima
- 4 tortillas
Equipment
cuchilloollabatidorasartén
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