Ensalada de Tomate con Vinagreta de Mango y Anchoas

20 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cortar el mango en dados y ponerlo en un vaso de batidora junto con el aceite, vinagre, miel, pimienta y sal. Triturar a máxima potencia y reservar.
  2. 2Cortar el mango en dados y ponerlo en un vaso de batidora junto con el aceite, vinagre, miel, pimienta y sal. Triturar a máxima potencia y reservar.
  3. 3Cortar el mango en dados y ponerlo en un vaso de batidora junto con el aceite, vinagre, miel, pimienta y sal. Triturar a máxima potencia y reservar.
  4. 4Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en un plato. Colocar la burrata en el centro.
  5. 5Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en un plato. Colocar la burrata en el centro.
  6. 6Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en un plato. Colocar la burrata en el centro.
  7. 7Abrir la burrata y colocar las anchoas encima. Aliñar con la vinagreta de mango, añadir pistachos picados y servir.
  8. 8Abrir la burrata y colocar las anchoas encima. Aliñar con la vinagreta de mango, añadir pistachos picados y servir.
  9. 9Abrir la burrata y colocar las anchoas encima. Aliñar con la vinagreta de mango, añadir pistachos picados y servir.

Ingredients

  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 1 lata anchoas oro
  • 1 lata anchoas oro
  • 1 lata anchoas oro
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 0 pistachos
  • 0 pistachos
  • 0 pistachos
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal

Equipment

batidoracuchilloplato