Directions
- 1Hacer la salsa ranchera: en un recipiente, mezclar la nata, la leche, y el zumo de medio limón. Remover bien y dejar reposar 5 minutos.
- 2Añadir a la salsa ranchera la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mayonesa y el cebollino picado. Mezclar bien y reservar en el frigorífico.
- 3Freír el bacon en una sartén a fuego alto sin añadir aceite.
- 4Freír las patatas en una freidora a 175 grados en dos tandas para que no se apelmacen. Escurrirlas con papel absorbente.
- 5Precalentar el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
- 6Colocar las patatas fritas en una cazuela de barro u otro recipiente apto para horno. Agregar la salsa ranchera, el bacon y el queso rallado por encima.
- 7Hornear a 250 grados con calor solo por arriba y con aire durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita completamente.
- 8Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.
Ingredients
- 500 gramos patatas congeladas
- 90 mililitros nata para montar o crema para batir
- 0.5 limón zumo
- 5 mililitros leche
- 0.5 cucharada mayonesa
- 0.5 cucharadita cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita ajo en polvo
- 1 pizca pimienta negra
- 0.5 cucharadita sal
- 1 pizca cebollino picado
- 70 gramos queso rallado (tipo 4 quesos: gouda, emmental, cheddar y semicurado)
- 60 gramos bacon en tiras
Equipment
freidorasarténhornorecipientebatidor de varillas
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