Ensalada fresca de lentejas con manzana y feta
Directions
- 1Mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza dijon en un bol hasta emulsionar.
- 2Escurre las lentejas y añádelas al bol.
- 3Incorpora la zanahoria rallada, la manzana troceada, el pepino picado, el queso feta desmigado, la hierbabuena y las avellanas.
- 4Mezcla todo bien para que los ingredientes se impregnen con el aliño.
Ingredients
- 1 tarro lentejas cocidas
- zanahoria, rallada
- 1/2 manzana, cortada en dados pequeños
- 1/2 pepino, picado finamente
- queso feta, desmigado
- hojas de hierbabuena fresca, picadas
- avellanas tostadas
- 1-2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita mostaza dijon
Equipment
bolbatidor de varillascolador
