Cookies de chocolate blanco y pistacho
Directions
- 1Mezcla mantequilla y azúcares hasta que quede una textura cremosa.
- 2Añade el huevo y mezcla hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.
- 3Incorpora la harina, el impulsor y el chocolate blanco, mezclando lo justo.
- 4Coge una báscula para que todas las cookies pesen exactamente lo mismo, haciendo bolas de 80-90 gramos.
- 5Rellena con tu crema de pistacho favorita.
- 6Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos.
- 7Al salir del horno, pon algunas chips de chocolate por encima.
Ingredients
- 100 g azúcar blanco
- 100 g azúcar moreno
- 135 g mantequilla pomada
- 1 huevo
- 300 g harina floja
- 3 g impulsor
- 250 g chocolate blanco
- crema de pistacho
Equipment
básculahornoguante
Tips
- Pesa siempre los ingredientes
- Usa mantequilla en punto pomada
- Mezcla bien azúcares + mantequilla + huevo
- Todas las cookies del mismo peso
- Ajusta el tiempo según tu horno
- Chips de chocolate al salir del horno para un acabado perfecto
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