Cookies de chocolate blanco y pistacho

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezcla mantequilla y azúcares hasta que quede una textura cremosa.
  2. 2Mezcla mantequilla y azúcares hasta que quede una textura cremosa.
  3. 3Mezcla mantequilla y azúcares hasta que quede una textura cremosa.
  4. 4Añade el huevo y mezcla hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.
  5. 5Añade el huevo y mezcla hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.
  6. 6Añade el huevo y mezcla hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.
  7. 7Incorpora la harina, el impulsor y el chocolate blanco, mezclando lo justo.
  8. 8Incorpora la harina, el impulsor y el chocolate blanco, mezclando lo justo.
  9. 9Incorpora la harina, el impulsor y el chocolate blanco, mezclando lo justo.
  10. 10Coge una báscula para que todas las cookies pesen exactamente lo mismo, haciendo bolas de 80-90 gramos.
  11. 11Coge una báscula para que todas las cookies pesen exactamente lo mismo, haciendo bolas de 80-90 gramos.
  12. 12Coge una báscula para que todas las cookies pesen exactamente lo mismo, haciendo bolas de 80-90 gramos.
  13. 13Rellena con tu crema de pistacho favorita.
  14. 14Rellena con tu crema de pistacho favorita.
  15. 15Rellena con tu crema de pistacho favorita.
  16. 16Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos.
  17. 17Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos.
  18. 18Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos.
  19. 19Al salir del horno, pon algunas chips de chocolate por encima.
  20. 20Al salir del horno, pon algunas chips de chocolate por encima.
  21. 21Al salir del horno, pon algunas chips de chocolate por encima.

Ingredients

  • 100 g azúcar blanco
  • 100 g azúcar blanco
  • 100 g azúcar blanco
  • 100 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar moreno
  • 135 g mantequilla pomada
  • 135 g mantequilla pomada
  • 135 g mantequilla pomada
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 300 g harina floja
  • 300 g harina floja
  • 300 g harina floja
  • 3 g impulsor
  • 3 g impulsor
  • 3 g impulsor
  • 250 g chocolate blanco
  • 250 g chocolate blanco
  • 250 g chocolate blanco
  • crema de pistacho
  • crema de pistacho
  • crema de pistacho

Equipment

básculahornoguante

Tips

  • Pesa siempre los ingredientes
  • Usa mantequilla en punto pomada
  • Mezcla bien azúcares + mantequilla + huevo
  • Todas las cookies del mismo peso
  • Ajusta el tiempo según tu horno
  • Chips de chocolate al salir del horno para un acabado perfecto