Serves 1
Directions
- 1Letakkan paha ayam sisi kulitnya menghadap ke bawah di wajan dingin dan nyalakan api besar.
- 2Bumbui sisi daging ayam dengan bumbu.
- 3Setelah kulitnya renyah, balik ayam dan goreng hingga matang seluruhnya.
- 4Angkat ayam dari wajan dan sisihkan untuk diistirahatkan.
- 5Selagi ayam diistirahatkan, goreng sayuran di wajan yang sama.
- 6Tumis bawang bombay, jahe, dan bawang putih dalam minyak wijen hingga transparan dan harum.
- 7Tambahkan santan, air, bagian putih bawang daun, dan bumbu, lalu didihkan.
- 8Setelah mendidih, tambahkan daun ketumbar dan blender hingga halus.
- 9Didihkan kembali sup yang sudah halus.
- 10Sajikan sup di atas bihun.
- 11Tambahkan paha ayam renyah, sayuran, dan minyak cabai sebagai topping.
- 12Nikmati dan jangan lupa menyeruput!
Ingredients
- 2 paha ayam tanpa tulang dengan kulit
- 1 sejumlah besar garam
- 1 parutan lada hitam
- 1 sdm bubuk ayam
- 0.5 sdt bumbu lima rasa Cina
- 1 sdt minyak wijen untuk menggoreng
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 jempol besar jahe, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 400 ml santan
- 400 ml air
- 1 sdm bubuk ayam atau kaldu berkualitas baik
- 1 sdm kecap
- 5 bagian putih dari bawang daun, iris tipis
- 1 ikat ekstra besar daun ketumbar segar
- 1 porsi bihun favorit, dimasak sesuai petunjuk kemasan
- 1 sayuran favorit untuk disajikan (pakcoy, kacang polong, dan bagian hijau bawang daun)
- minyak cabai
- biji wijen panggang
Equipment
wajanblendermangkuk
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup