Directions
- 1Colocar un sartén al fogón con un poco de aceite.
- 2Sofreír media cebolla y seis dientes de ajo.
- 3Agregar cinco tomates rojos.
- 4Sofreír los ingredientes.
- 5Agregar diez chiles guajillos, dos chiles ancho y cinco chiles secos.
- 6Sofreír perfectamente.
- 7Agregar pimienta gorda, pimienta negra, clavo de olor, tomillo, comino, orégano, hojas de laurel y canela.
- 8Agregar un poco de agua para suavizar los chiles.
- 9Esperar a que de su primer hervor.
- 10Agregar sal a la carne y esparcirla por toda la carne.
- 11Colocar una cazuela al fogón con un poco de agua.
- 12Agregar la carne, una cebolla completa y media cabeza de ajo a la cazuela.
- 13Llevar los chiles a la licuadora y licuar.
- 14Una vez que la carne haya hervido, agregar el recaudo a la carne.
- 15Agregar un poquito de sal y dejar que siga hirviendo.
- 16Después de dos o tres horas, retirar la carne, deshebrarla y volver a agregarla a la cazuela.
- 17Servir la birria y acompañar con cilantro, cebolla y chile.
Ingredients
- 1 poco aceite
- 0.5 cebolla
- 6 dientes ajo
- 5 tomates rojos
- 10 chiles guajillos
- 2 chiles ancho
- 5 chiles secos
- 1 cucharada pimienta gorda
- 1 cucharada pimienta negra
- 1 cucharada clavo de olor
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada hojas de laurel
- 1 cucharada canela
- 1 poco agua
- 1 al gusto sal
- 1 carne
- 1 cebolla
- 0.5 cabeza ajo
Equipment
sarténfogónlicuadoracazuela
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