Directions
- 1Sofríe la cebolla con los dientes de ajo, los tomates secos y las shiitake 8-10 minutos. Salpimenta.
- 2Incorpora los garbanzos, las especias, el tomate concentrado, la salsa de soja, el vino y cocina 2 minutos o hasta que evaporen los líquidos.
- 3Añade el caldo y la leche vegetal, cocina 20 minutos, rectifica en caldo si fuese necesario.
- 4Sirve con tofu y brócoli salteados, un chorrito de lima, semillas de sésamo.
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 6 tomates secos en aceite
- 4 setas shiitake
- 400 g garbanzos en conserva
- 1 cda tomate concentrado
- 1 cda pimentón de la Vera dulce
- 1 cda curry
- 0.5 cda chilli
- 1 chorrito salsa de soja
- 0.25 taza vino blanco
- 1 L caldo vegetal
- 400 ml leche de coco
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto sal
- 1 tofu
- 1 brócoli
- 1 chorrito lima
- 1 al gusto semillas de sésamo
Equipment
ollacucharacuchara de madera
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