Directions
- 1Calentar la leche fresca, removiendo hasta que empiece a burbujear.
- 2Dejar enfriar la leche hasta que esté entre 40 y 45 grados.
- 3Añadir un yogur de súper o el resto del último yogur casero y mezclar bien.
- 4Poner la mezcla en botes (se pueden usar botes de cristal reciclados).
- 5Calentar el horno a 50 °C durante 5 minutos.
- 6Apagar el horno y colocar los botes tapados dentro.
- 7Dejar reposar los botes en el horno apagado entre 8 y 10 horas para la fermentación.
Ingredients
- 1.5 litros leche fresca
- 2 yogur natural
Equipment
hornobotes de cristal
Tips
- La leche debe enfriarse entre 40 y 45 grados antes de añadir el yogur.
- El tiempo de fermentación puede variar entre 8 y 10 horas, a más tiempo, más ácido quedará el yogur.
- Puedes añadir dos cucharadas soperas de leche en polvo para que quede más firme.
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