Panini gusto Crispy in Padella

30 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Per la base, mischia la farina, il sale, il lievito istantaneo, l'olio e lo yogurt greco in una ciotola.
  2. 2Per la base, mischia la farina, il sale, il lievito istantaneo, l'olio e lo yogurt greco in una ciotola.
  3. 3Per la base, mischia la farina, il sale, il lievito istantaneo, l'olio e lo yogurt greco in una ciotola.
  4. 4Impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto e lascialo riposare coperto con pellicola per mezz'ora.
  5. 5Impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto e lascialo riposare coperto con pellicola per mezz'ora.
  6. 6Impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto e lascialo riposare coperto con pellicola per mezz'ora.
  7. 7Per la salsa, aggiungi maionese light, yogurt greco, concentrato di pomodoro, cetriolini tritati, senape, estratto di carne o dado, paprika dolce, aglio in polvere e sale in una ciotola e mischia bene.
  8. 8Per la salsa, aggiungi maionese light, yogurt greco, concentrato di pomodoro, cetriolini tritati, senape, estratto di carne o dado, paprika dolce, aglio in polvere e sale in una ciotola e mischia bene.
  9. 9Per la salsa, aggiungi maionese light, yogurt greco, concentrato di pomodoro, cetriolini tritati, senape, estratto di carne o dado, paprika dolce, aglio in polvere e sale in una ciotola e mischia bene.
  10. 10In una padella con un filo d'olio, cuoci il macinato a fuoco alto per farlo dorare.
  11. 11In una padella con un filo d'olio, cuoci il macinato a fuoco alto per farlo dorare.
  12. 12In una padella con un filo d'olio, cuoci il macinato a fuoco alto per farlo dorare.
  13. 13Aggiungi la cipolla bianca tritata e il brodo di carne, poi cuoci a fuoco medio finché il brodo non si asciuga.
  14. 14Aggiungi la cipolla bianca tritata e il brodo di carne, poi cuoci a fuoco medio finché il brodo non si asciuga.
  15. 15Aggiungi la cipolla bianca tritata e il brodo di carne, poi cuoci a fuoco medio finché il brodo non si asciuga.
  16. 16Spegni la fiamma e aggiungi la salsa al macinato, mescolando bene.
  17. 17Spegni la fiamma e aggiungi la salsa al macinato, mescolando bene.
  18. 18Spegni la fiamma e aggiungi la salsa al macinato, mescolando bene.
  19. 19Dividi l'impasto in 8 palline, appiattiscile con un mattarello infarinato per formare dei cerchi sottili.
  20. 20Dividi l'impasto in 8 palline, appiattiscile con un mattarello infarinato per formare dei cerchi sottili.
  21. 21Dividi l'impasto in 8 palline, appiattiscile con un mattarello infarinato per formare dei cerchi sottili.
  22. 22Farcisci ogni cerchio di impasto con la carne e un po' di formaggio proteico light grattugiato, poi chiudi tutti i lati a formare un panino.
  23. 23Farcisci ogni cerchio di impasto con la carne e un po' di formaggio proteico light grattugiato, poi chiudi tutti i lati a formare un panino.
  24. 24Farcisci ogni cerchio di impasto con la carne e un po' di formaggio proteico light grattugiato, poi chiudi tutti i lati a formare un panino.
  25. 25Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con un coperchio, girandoli di tanto in tanto finché non sono cotti e dorati.
  26. 26Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con un coperchio, girandoli di tanto in tanto finché non sono cotti e dorati.
  27. 27Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con un coperchio, girandoli di tanto in tanto finché non sono cotti e dorati.
  28. 28Per renderli croccanti, alza la fiamma al massimo e scaldali per circa 30 secondi per lato, facendo attenzione a non bruciarli.
  29. 29Per renderli croccanti, alza la fiamma al massimo e scaldali per circa 30 secondi per lato, facendo attenzione a non bruciarli.
  30. 30Per renderli croccanti, alza la fiamma al massimo e scaldali per circa 30 secondi per lato, facendo attenzione a non bruciarli.

Ingredients

  • 370 gr farina 00
  • 370 gr farina 00
  • 370 gr farina 00
  • 370 gr yogurt greco
  • 370 gr yogurt greco
  • 370 gr yogurt greco
  • 2 gr sale
  • 2 gr sale
  • 2 gr sale
  • 10 ml olio evo
  • 10 ml olio evo
  • 10 ml olio evo
  • 6 gr lievito istantaneo
  • 6 gr lievito istantaneo
  • 6 gr lievito istantaneo
  • 2 cetriolini
  • 2 cetriolini
  • 2 cetriolini
  • 60 gr maionese light
  • 60 gr maionese light
  • 60 gr maionese light
  • 90 gr yogurt greco
  • 90 gr yogurt greco
  • 90 gr yogurt greco
  • 1 gr sale
  • 1 gr sale
  • 1 gr sale
  • paprika dolce
  • paprika dolce
  • paprika dolce
  • aglio in polvere
  • aglio in polvere
  • aglio in polvere
  • 1 cucchiaino estratto di carne o dado
  • 1 cucchiaino estratto di carne o dado
  • 1 cucchiaino estratto di carne o dado
  • 30 gr concentrato di pomodoro
  • 30 gr concentrato di pomodoro
  • 30 gr concentrato di pomodoro
  • 20 gr senape
  • 20 gr senape
  • 20 gr senape
  • 400 gr macinato magrissimo
  • 400 gr macinato magrissimo
  • 400 gr macinato magrissimo
  • 150 ml brodo di carne
  • 150 ml brodo di carne
  • 150 ml brodo di carne
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla bianca
  • 150 gr formaggio proteico light grattugiato
  • 150 gr formaggio proteico light grattugiato
  • 150 gr formaggio proteico light grattugiato
  • 2 ml olio evo 100% spray
  • 2 ml olio evo 100% spray
  • 2 ml olio evo 100% spray

Equipment

ciotolafrustapellicolamattarellopadellacoperchiospatola

Tips

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