Panini gusto Crispy in Padella
Directions
- 1Per la base, mischia la farina, il sale, il lievito istantaneo, l'olio e lo yogurt greco in una ciotola.
- 2Impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto e lascialo riposare coperto con pellicola per mezz'ora.
- 3Per la salsa, aggiungi maionese light, yogurt greco, concentrato di pomodoro, cetriolini tritati, senape, estratto di carne o dado, paprika dolce, aglio in polvere e sale in una ciotola e mischia bene.
- 4In una padella con un filo d'olio, cuoci il macinato a fuoco alto per farlo dorare.
- 5Aggiungi la cipolla bianca tritata e il brodo di carne, poi cuoci a fuoco medio finché il brodo non si asciuga.
- 6Spegni la fiamma e aggiungi la salsa al macinato, mescolando bene.
- 7Dividi l'impasto in 8 palline, appiattiscile con un mattarello infarinato per formare dei cerchi sottili.
- 8Farcisci ogni cerchio di impasto con la carne e un po' di formaggio proteico light grattugiato, poi chiudi tutti i lati a formare un panino.
- 9Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con un coperchio, girandoli di tanto in tanto finché non sono cotti e dorati.
- 10Per renderli croccanti, alza la fiamma al massimo e scaldali per circa 30 secondi per lato, facendo attenzione a non bruciarli.
Ingredients
- 370 gr farina 00
- 370 gr yogurt greco
- 2 gr sale
- 10 ml olio evo
- 6 gr lievito istantaneo
- 2 cetriolini
- 60 gr maionese light
- 90 gr yogurt greco
- 1 gr sale
- paprika dolce
- aglio in polvere
- 1 cucchiaino estratto di carne o dado
- 30 gr concentrato di pomodoro
- 20 gr senape
- 400 gr macinato magrissimo
- 150 ml brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 150 gr formaggio proteico light grattugiato
- 2 ml olio evo 100% spray
Equipment
ciotolafrustapellicolamattarellopadellacoperchiospatola
Tips
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