Bolo Chiffon
Serves 1
Directions
- 1Em uma tigela, misture o óleo com a farinha e o leite até formar um creme.
- 2Adicione as 8 gemas ao creme e misture bem até que a massa fique homogênea e amarela.
- 3Em outra tigela, coloque as claras, o açúcar, um pouco de essência de baunilha e suco de limão. Bata com a batedeira até que as claras atinjam o ponto de neve firme, formando picos.
- 4Adicione uma porção das claras batidas à massa amarela mais pesada e misture delicadamente.
- 5Despeje a massa amarela já misturada com parte das claras no restante das claras batidas e misture tudo suavemente até incorporar bem e obter uma massa homogênea e aerada.
- 6Despeje a massa em uma assadeira de 20x20 cm (ou 20 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e bata suavemente a assadeira na bancada para eliminar as bolhas de ar.
- 7Leve para assar no forno a 180-190°C em banho-maria.
- 8Retire o bolo do forno e corte em pedaços para servir.
Ingredients
- 80 ml óleo
- 120 g farinha de trigo
- 100 ml leite
- 8 unidades ovos
- 100 g açúcar
- 2 g sal
- 10 ml suco de limão
- 1 colher de café essência de baunilha
Equipment
tigelabatedor de arame (fouet)batedeiraespátulaassadeirasforno
Tips
- Para o bolo crescer, é fundamental que as claras sejam bem batidas, pois a receita não leva fermento.
- Misture as claras em etapas para manter a leveza da massa.