Scarpaccia Italiana o Tarta de Calabacín
Directions
- 1Cortar en rodajas los calabacines y la chalota en juliana.
- 2Poner sal y pimienta a las verduras.
- 3Remover bien las verduras con las manos.
- 4Poner un plato y peso encima y dejar reposar al menos 2 horas para que el calabacín suelte todo el agua.
- 5A las dos horas, quitar el agua de las verduras.
- 6Añadir 250 ml de agua en un bol.
- 7Añadir harina de garbanzo, polenta de maíz, sal y tomillo al gusto, y aceite de oliva virgen extra.
- 8Mezclar bien los ingredientes líquidos.
- 9Juntar la mezcla de harinas con el calabacín y la chalota.
- 10Engrasar una bandeja con aceite de oliva virgen extra.
- 11Extender la mezcla en la bandeja.
- 12Poner un chorrito más de aceite.
- 13Rallar queso parmesano por encima.
- 14Hornear durante 30/35 minutos a 200 grados.
Ingredients
- 3 calabacines
- 4 chalotas
- 1 cebolla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 70 gr harina de garbanzo
- 40 gr polenta de maíz
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 250 ml agua
- al gusto queso parmesano rallado
Equipment
cuchillotabla de cortarbolplatolatasbatidor de varillasespátulabandeja de hornobrocha de cocinaralladorhorno
Tips
- La receta original lleva flor de calabacín.
Related recipes
Italiana Antipasta Pasta Salad
Italian · Side
Military style turnips (or carrots)
Italian · Side
Cowboy Butter Meatballs & Creamy Mashed Potatoes
Italian · Side
Garlic Butter Parmesan Skillet Potatoes
Italian · Side
Roasted Brussels Sprouts
Italian · Side
Pull apart garlic bread
Italian · Side
Garlic Butter Sweet Potato Stacks
Italian · Side50m
CRISPY PARM POTATOES
Italian · Side
Air Fryer Garlic Bread
Italian · Side15m
Creamy Cucumber Salad
Italian · Side
Brussels Sprout Flight
Italian · Side45m
Pommes de terre au four
Italian · Side