1Ativar o fermento: Misture o leite morno, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5–10 minutos.
2Ativar o fermento: Misture o leite morno, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5–10 minutos.
3Ativar o fermento: Misture o leite morno, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5–10 minutos.
4Massa: Misture a farinha, o açúcar, o sal e o limão. Junte os ovos, o leite com fermento e a manteiga. Amasse por 10–15 minutos até ficar macia.
5Massa: Misture a farinha, o açúcar, o sal e o limão. Junte os ovos, o leite com fermento e a manteiga. Amasse por 10–15 minutos até ficar macia.
6Massa: Misture a farinha, o açúcar, o sal e o limão. Junte os ovos, o leite com fermento e a manteiga. Amasse por 10–15 minutos até ficar macia.
7Levedar: Tape e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
8Levedar: Tape e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
9Levedar: Tape e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
10Formar: Divida a massa em 8–9 bolas (110–120 g). Achate as bolas até 10–12 cm de diâmetro.
11Formar: Divida a massa em 8–9 bolas (110–120 g). Achate as bolas até 10–12 cm de diâmetro.
12Formar: Divida a massa em 8–9 bolas (110–120 g). Achate as bolas até 10–12 cm de diâmetro.
13Descansar: Deixe as bolas achatadas descansar por 30–40 minutos.
14Descansar: Deixe as bolas achatadas descansar por 30–40 minutos.
15Descansar: Deixe as bolas achatadas descansar por 30–40 minutos.
16Chapa: Numa frigideira ou chapa sem gordura, cozinhe em lume médio-baixo por 4–6 minutos de cada lado. Devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
17Chapa: Numa frigideira ou chapa sem gordura, cozinhe em lume médio-baixo por 4–6 minutos de cada lado. Devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
18Chapa: Numa frigideira ou chapa sem gordura, cozinhe em lume médio-baixo por 4–6 minutos de cada lado. Devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
Ingredients
750 g farinha T55
750 g farinha T55
750 g farinha T55
180 g açúcar
180 g açúcar
180 g açúcar
75 g manteiga amolecida
75 g manteiga amolecida
75 g manteiga amolecida
3 ovos
3 ovos
3 ovos
11 g fermento seco
11 g fermento seco
11 g fermento seco
220 ml leite morno
220 ml leite morno
220 ml leite morno
0.75 c. chá sal
0.75 c. chá sal
0.75 c. chá sal
1 raspas de limão
1 raspas de limão
1 raspas de limão
1 c. chá açúcar
1 c. chá açúcar
1 c. chá açúcar
Equipment
taçafrigideirachapapano
Tips
Tapar com um pano ao sair da chapa mantém-nos muito mais macios.