Bolo Lêvedo
Serves 8
Directions
- 1Ativar o fermento: Misture o leite morno, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5–10 minutos.
- 2Massa: Misture a farinha, o açúcar, o sal e o limão. Junte os ovos, o leite com fermento e a manteiga. Amasse por 10–15 minutos até ficar macia.
- 3Levedar: Tape e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
- 4Formar: Divida a massa em 8–9 bolas (110–120 g). Achate as bolas até 10–12 cm de diâmetro.
- 5Descansar: Deixe as bolas achatadas descansar por 30–40 minutos.
- 6Chapa: Numa frigideira ou chapa sem gordura, cozinhe em lume médio-baixo por 4–6 minutos de cada lado. Devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
Ingredients
- 750 g farinha T55
- 180 g açúcar
- 75 g manteiga amolecida
- 3 ovos
- 11 g fermento seco
- 220 ml leite morno
- 0.75 c. chá sal
- 1 raspas de limão
- 1 c. chá açúcar
Equipment
taçafrigideirachapapano
Tips
- Tapar com um pano ao sair da chapa mantém-nos muito mais macios.
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