Pollo en salsa de miel y mostaza
Serves 2
Directions
- 1Marinar los contramuslos de pollo con pimentón dulce, ajo en polvo, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas.
- 2Dorar el pollo en una sartén a fuego alto por ambos lados hasta que quede bien rustido. Retirar y reservar.
- 3En la misma sartén, pochar la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
- 4Desglasar la sartén con el vino blanco y dejar reducir a fuego alto.
- 5Añadir la miel y la mostaza de Dijon, mezclando bien hasta integrar.
- 6Incorporar el pollo reservado y verter el caldo de pollo. Cocinar a fuego suave con la olla tapada durante 20 minutos.
- 7Añadir la nata para cocinar y dejar reducir la salsa a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada.
- 8Terminar con perejil fresco picado.
Ingredients
- 6 whole contramuslos de pollo
- 1 tsp pimentón dulce
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp sal
- 1/2 tsp pimienta negra
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1/2 whole cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 ml vino blanco
- 2 tbsp mostaza de Dijon
- 2 tbsp miel
- 200 ml caldo de pollo
- 100 ml nata para cocinar
- perejil fresco (optional)
