Arroz meloso de pulpo y langostino

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, picado de ajo y perejil.
  2. 2En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, picado de ajo y perejil.
  3. 3En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, picado de ajo y perejil.
  4. 4Incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  5. 5Incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  6. 6Incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  7. 7Rayar tomate y cebolla y cortar el pimiento.
  8. 8Rayar tomate y cebolla y cortar el pimiento.
  9. 9Rayar tomate y cebolla y cortar el pimiento.
  10. 10En la olla, sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  11. 11En la olla, sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  12. 12En la olla, sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  13. 13Sofrito de cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
  14. 14Sofrito de cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
  15. 15Sofrito de cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
  16. 16Tomate, reduce y vino blanco.
  17. 17Tomate, reduce y vino blanco.
  18. 18Tomate, reduce y vino blanco.
  19. 19Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  20. 20Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  21. 21Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  22. 22Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  23. 23Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  24. 24Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  25. 25Casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.
  26. 26Casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.
  27. 27Casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.

Ingredients

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 500 g pulpo cocido
  • 500 g pulpo cocido
  • 500 g pulpo cocido
  • 250 g colas de langostino
  • 250 g colas de langostino
  • 250 g colas de langostino
  • 1 taza tomate rallado
  • 1 taza tomate rallado
  • 1 taza tomate rallado
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento
  • 1 unidad pimiento
  • 1 unidad pimiento
  • 1 taza vino blanco
  • 1 taza vino blanco
  • 1 taza vino blanco
  • 2 tazas fumet de pescado
  • 2 tazas fumet de pescado
  • 2 tazas fumet de pescado
  • 1 cucharada azafrán
  • 1 cucharada azafrán
  • 1 cucharada azafrán
  • 300 g arroz
  • 300 g arroz
  • 300 g arroz

Equipment

bowlladleknifecutting boardpaella pan