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Arroz meloso de pulpo y langostino

3m
Serves 1
youtube.com

Arroz meloso de pulpo y langostino

youtube.com
3m
Serves 1

Directions

  1. 1En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, picado de ajo y perejil.
  2. 2Incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  3. 3Rayar tomate y cebolla y cortar el pimiento.
  4. 4En la olla, sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  5. 5Sofrito de cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
  6. 6Tomate, reduce y vino blanco.
  7. 7Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  8. 8Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  9. 9Casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.

Ingredients

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 2 dientes ajo
  • 1 manojo perejil
  • 500 g pulpo cocido
  • 250 g colas de langostino
  • 1 taza tomate rallado
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento
  • 1 taza vino blanco
  • 2 tazas fumet de pescado
  • 1 cucharada azafrán
  • 300 g arroz

Equipment

bowlladleknifecutting boardpaella pan

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