Fideus a la cassola
Directions
- 1Comencem aromatitzant l’oli amb un gra d’all, quan ho tinguem ho reservem.
- 2Comencem aromatitzant l’oli amb un gra d’all, quan ho tinguem ho reservem.
- 3Comencem aromatitzant l’oli amb un gra d’all, quan ho tinguem ho reservem.
- 4Ara marcarem les costelles de porc prèviament salpebrades juntament amb les salsitxes. Les deixem al foc fins que agafin un bon coloret que serà el moment de retirar-les i reservar-les.
- 5Ara marcarem les costelles de porc prèviament salpebrades juntament amb les salsitxes. Les deixem al foc fins que agafin un bon coloret que serà el moment de retirar-les i reservar-les.
- 6Ara marcarem les costelles de porc prèviament salpebrades juntament amb les salsitxes. Les deixem al foc fins que agafin un bon coloret que serà el moment de retirar-les i reservar-les.
- 7Anem a pel sofregit, amb una ceba i un pebrot verd seguit d’un farcellet d’herbes i una mica de sal. Ho deixem coent uns 20 minuts, vigilant que no es cremi.
- 8Anem a pel sofregit, amb una ceba i un pebrot verd seguit d’un farcellet d’herbes i una mica de sal. Ho deixem coent uns 20 minuts, vigilant que no es cremi.
- 9Anem a pel sofregit, amb una ceba i un pebrot verd seguit d’un farcellet d’herbes i una mica de sal. Ho deixem coent uns 20 minuts, vigilant que no es cremi.
- 10Passat el temps afegim l’all que haviem reservat previament ben talladet, seguit de les costelles i les salsitxes.
- 11Passat el temps afegim l’all que haviem reservat previament ben talladet, seguit de les costelles i les salsitxes.
- 12Passat el temps afegim l’all que haviem reservat previament ben talladet, seguit de les costelles i les salsitxes.
- 13Ho reguem amb vi ranci i esperem a que evapori l’alcohol.
- 14Ho reguem amb vi ranci i esperem a que evapori l’alcohol.
- 15Ho reguem amb vi ranci i esperem a que evapori l’alcohol.
- 16Moment en el que incorporem el tomàquet triturat i una culleradeta de mel per reduir l’acidesa del tomàquet. Ho deixem uns minuts per evaporar l’aigua.
- 17Moment en el que incorporem el tomàquet triturat i una culleradeta de mel per reduir l’acidesa del tomàquet. Ho deixem uns minuts per evaporar l’aigua.
- 18Moment en el que incorporem el tomàquet triturat i una culleradeta de mel per reduir l’acidesa del tomàquet. Ho deixem uns minuts per evaporar l’aigua.
- 19Afegim els fideus, remenem una mica per integrar tots els sabors i continuem amb el brou d’escudella. Deixem fent xup xup durant 11 minuts (que es el que marca el paquet de fideus)… i ja podem gaudir dels nostres fideus a la cassola.
- 20Afegim els fideus, remenem una mica per integrar tots els sabors i continuem amb el brou d’escudella. Deixem fent xup xup durant 11 minuts (que es el que marca el paquet de fideus)… i ja podem gaudir dels nostres fideus a la cassola.
- 21Afegim els fideus, remenem una mica per integrar tots els sabors i continuem amb el brou d’escudella. Deixem fent xup xup durant 11 minuts (que es el que marca el paquet de fideus)… i ja podem gaudir dels nostres fideus a la cassola.
Ingredients
- 1 gra d'all oli
- 1 gra d'all oli
- 1 gra d'all oli
- 400 g costella de porc
- 400 g costella de porc
- 400 g costella de porc
- 4 salsitxes
- 4 salsitxes
- 4 salsitxes
- 300 g tomàquet triturat
- 300 g tomàquet triturat
- 300 g tomàquet triturat
- 1 L brou d'escudella
- 1 L brou d'escudella
- 1 L brou d'escudella
- 1 ceba
- 1 ceba
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot verd
- 1 farcellet d'herbes
- 1 farcellet d'herbes
- 1 farcellet d'herbes
- 1 Vi ranci
- 1 Vi ranci
- 1 Vi ranci
- 1 Sal
- 1 Sal
- 1 Sal
- 1 pebre negre
- 1 pebre negre
- 1 pebre negre
- 300 g fideus nº4
- 300 g fideus nº4
- 300 g fideus nº4
Equipment
Frying pan