BOEUF BOURGUIGNON
Directions
- 1Cortar la carne en cubos.
- 2Pasar los cubos de carne por harina.
- 3Dorar la carne en una sartén caliente con un poco de aceite.
- 4Retirar la carne dorada de la sartén.
- 5Añadir la panceta en la misma sartén y cocinar.
- 6Cortar la cebolla y la zanahoria.
- 7Añadir la cebolla y la zanahoria a la sartén con la panceta y cocinar por 10 minutos.
- 8Sumar un poco de vino tinto a la preparación.
- 9Diluir un caldito Knorr de carne en un poco de agua caliente.
- 10Agregar el caldo de carne diluido a la preparación en la sartén.
- 11Devolver la carne a la sartén.
- 12Añadir romero, pimentón, ají molido y pimienta.
- 13Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 1 hora y media a 2 horas.
- 14Saltear los champiñones en una sartén.
- 15Añadir los champiñones salteados a la preparación de la carne.
- 16Agregar perejil fresco picado.
- 17Servir con una rodaja de pan.
Ingredients
- 1 kg Carne (Palomita, Roast Beef, Paleta o similar)
- Harina
- Aceite
- 100 gr Panceta
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 0.5 vaso Vino tinto
- 1 litro Caldo de carne Knorr
- Romero
- Pimentón
- Ají molido
- Pimienta
- 100 gr Champignones
- 1 puñado Perejil fresco
- Pan
Equipment
Tabla de cortarCuchilloSarténPinza de cocinaEspumaderaCuchara de maderaOlla pequeñaTrapo de cocinaMate (opcional)
Tips
- La panceta es opcional, si no quieres ponerla, no la pongas.
- La harina en la carne ayuda a espesar la salsa.
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