BOEUF BOURGUIGNON

105 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar la carne en cubos.
  2. 2Cortar la carne en cubos.
  3. 3Cortar la carne en cubos.
  4. 4Pasar los cubos de carne por harina.
  5. 5Pasar los cubos de carne por harina.
  6. 6Pasar los cubos de carne por harina.
  7. 7Dorar la carne en una sartén caliente con un poco de aceite.
  8. 8Dorar la carne en una sartén caliente con un poco de aceite.
  9. 9Dorar la carne en una sartén caliente con un poco de aceite.
  10. 10Retirar la carne dorada de la sartén.
  11. 11Retirar la carne dorada de la sartén.
  12. 12Retirar la carne dorada de la sartén.
  13. 13Añadir la panceta en la misma sartén y cocinar.
  14. 14Añadir la panceta en la misma sartén y cocinar.
  15. 15Añadir la panceta en la misma sartén y cocinar.
  16. 16Cortar la cebolla y la zanahoria.
  17. 17Cortar la cebolla y la zanahoria.
  18. 18Cortar la cebolla y la zanahoria.
  19. 19Añadir la cebolla y la zanahoria a la sartén con la panceta y cocinar por 10 minutos.
  20. 20Añadir la cebolla y la zanahoria a la sartén con la panceta y cocinar por 10 minutos.
  21. 21Añadir la cebolla y la zanahoria a la sartén con la panceta y cocinar por 10 minutos.
  22. 22Sumar un poco de vino tinto a la preparación.
  23. 23Sumar un poco de vino tinto a la preparación.
  24. 24Sumar un poco de vino tinto a la preparación.
  25. 25Diluir un caldito Knorr de carne en un poco de agua caliente.
  26. 26Diluir un caldito Knorr de carne en un poco de agua caliente.
  27. 27Diluir un caldito Knorr de carne en un poco de agua caliente.
  28. 28Agregar el caldo de carne diluido a la preparación en la sartén.
  29. 29Agregar el caldo de carne diluido a la preparación en la sartén.
  30. 30Agregar el caldo de carne diluido a la preparación en la sartén.
  31. 31Devolver la carne a la sartén.
  32. 32Devolver la carne a la sartén.
  33. 33Devolver la carne a la sartén.
  34. 34Añadir romero, pimentón, ají molido y pimienta.
  35. 35Añadir romero, pimentón, ají molido y pimienta.
  36. 36Añadir romero, pimentón, ají molido y pimienta.
  37. 37Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 1 hora y media a 2 horas.
  38. 38Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 1 hora y media a 2 horas.
  39. 39Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 1 hora y media a 2 horas.
  40. 40Saltear los champiñones en una sartén.
  41. 41Saltear los champiñones en una sartén.
  42. 42Saltear los champiñones en una sartén.
  43. 43Añadir los champiñones salteados a la preparación de la carne.
  44. 44Añadir los champiñones salteados a la preparación de la carne.
  45. 45Añadir los champiñones salteados a la preparación de la carne.
  46. 46Agregar perejil fresco picado.
  47. 47Agregar perejil fresco picado.
  48. 48Agregar perejil fresco picado.
  49. 49Servir con una rodaja de pan.
  50. 50Servir con una rodaja de pan.
  51. 51Servir con una rodaja de pan.

Ingredients

  • 1 kg Carne (Palomita, Roast Beef, Paleta o similar)
  • 1 kg Carne (Palomita, Roast Beef, Paleta o similar)
  • 1 kg Carne (Palomita, Roast Beef, Paleta o similar)
  • Harina
  • Harina
  • Harina
  • Aceite
  • Aceite
  • Aceite
  • 100 gr Panceta
  • 100 gr Panceta
  • 100 gr Panceta
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Zanahoria
  • 1 Zanahoria
  • 0.5 vaso Vino tinto
  • 0.5 vaso Vino tinto
  • 0.5 vaso Vino tinto
  • 1 litro Caldo de carne Knorr
  • 1 litro Caldo de carne Knorr
  • 1 litro Caldo de carne Knorr
  • Romero
  • Romero
  • Romero
  • Pimentón
  • Pimentón
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Ají molido
  • Ají molido
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • 100 gr Champignones
  • 100 gr Champignones
  • 100 gr Champignones
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 1 puñado Perejil fresco
  • Pan
  • Pan
  • Pan

Equipment

Tabla de cortarCuchilloSarténPinza de cocinaEspumaderaCuchara de maderaOlla pequeñaTrapo de cocinaMate (opcional)

Tips

  • La panceta es opcional, si no quieres ponerla, no la pongas.
  • La harina en la carne ayuda a espesar la salsa.
BOEUF BOURGUIGNON | Clip Recipe