Sweet Chili Chicken Tenders

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Doe de kip in een kom en voeg bloem, kruiden en zout toe.
  2. 2Meng goed tot de kip bedekt is en laat drogen.
  3. 3Doe suiker, chilivlokken, paprikapoeder, azijn, water en zout in een pan.
  4. 4Zet de pan op het vuur.
  5. 5Plet de knoflook en snijd het fijn.
  6. 6Voeg de knoflook en vissaus toe aan de saus.
  7. 7Laat de saus zachtjes inkoken.
  8. 8Meng bloem, maïzena, bakpoeder, kruiden, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper voor het droge beslag.
  9. 9Neem de helft van het droge beslag apart, voeg een ei, een beetje saus en prikwater toe voor het natte beslag.
  10. 10Meng de natte ingrediënten goed door elkaar.
  11. 11Haal de kip eerst door het natte beslag en daarna door het droge beslag.
  12. 12Frituur de kip eerst op 140 graden Celsius.
  13. 13Frituur de kip een tweede keer op 180 graden Celsius tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  14. 14Doe de gefrituurde kip in een kom en giet de zoete chilisaus erover.
  15. 15Schud de kom om de kip volledig met saus te bedekken.

Ingredients

  • 800 gram kippendijfilets
  • 40 gram bloem
  • 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 0.5 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 250 gram bloem
  • 125 gram maïzena
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 0.5 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 350 ml sparkling water
  • 1 ei
  • 200 gram suiker
  • 250 ml water
  • 80 ml azijn
  • 75 gram chilivlokken
  • 1 eetlepel vissaus
  • 3 tenen knoflook
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • zout
  • peper

Equipment

kompangardefrituurpan

Tips

  • Frituur de kip twee keer voor extra knapperigheid.