Muffins aux pépites de chocolat
Directions
- 1Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.
- 2Mélangez la farine avec la levure.
- 3Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un œuf.
- 4Fouettez puis ajoutez le deuxième œuf.
- 5Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.
- 6Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation.
- 7Remuez pour bien répartir les pépites.
- 8Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez-les dans des moules à muffins en silicone.
- 9Enfournez à 180° C pour 25 minutes.
- 10Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Ingredients
- 2 gros œufs
- 125 g farine de riz
- 65 g sucre en poudre
- 110 g margarine végétale/beurre
- 80 g chocolat noir (ou un autre chocolat)
- 5 cuillères à soupe lait de riz
- 1 cuillère à café levure chimique sans gluten
Equipment
fourfouetcassettes à muffinsmoules à muffins en silicone
Tips
- Vous pouvez préalablement ramollir la margarine à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’incorporation.
- Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.
- Pour que les pépites ne tombent pas au fond, vous pouvez les fariner légèrement avant de les ajouter à la pâte.
- La cuisson peut varier selon les fours, commencez à vérifier après 20 minutes à 180°C.
- Vous pouvez remplacer le lait de riz par un autre lait végétal, animal ou de l'eau.
- Si vous utilisez de l'huile à la place de la margarine, réduisez la quantité d'au moins 30%.
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