Ciabattas Caseras

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bowl, colocar 350 ml de agua con una pizca de levadura fresca y mezclar bien.
  2. 2En un bowl, colocar 350 ml de agua con una pizca de levadura fresca y mezclar bien.
  3. 3En un bowl, colocar 350 ml de agua con una pizca de levadura fresca y mezclar bien.
  4. 4Incorporar 500 gr de harina en dos partes.
  5. 5Incorporar 500 gr de harina en dos partes.
  6. 6Incorporar 500 gr de harina en dos partes.
  7. 7Una vez que la masa está lista, hacer algunos pliegues.
  8. 8Una vez que la masa está lista, hacer algunos pliegues.
  9. 9Una vez que la masa está lista, hacer algunos pliegues.
  10. 10Tapar el bowl con una bolsa de plástico y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
  11. 11Tapar el bowl con una bolsa de plástico y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
  12. 12Tapar el bowl con una bolsa de plástico y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
  13. 13Al otro día, después de dejar descansar la masa media hora fuera de la heladera, estirarla en una mesa con un poco de harina, darle la forma deseada y hacer tres cortes.
  14. 14Al otro día, después de dejar descansar la masa media hora fuera de la heladera, estirarla en una mesa con un poco de harina, darle la forma deseada y hacer tres cortes.
  15. 15Al otro día, después de dejar descansar la masa media hora fuera de la heladera, estirarla en una mesa con un poco de harina, darle la forma deseada y hacer tres cortes.
  16. 16Llevar a cocinar en una bandeja con papel manteca en un horno precalentado a 220 grados por al menos 25 minutos.
  17. 17Llevar a cocinar en una bandeja con papel manteca en un horno precalentado a 220 grados por al menos 25 minutos.
  18. 18Llevar a cocinar en una bandeja con papel manteca en un horno precalentado a 220 grados por al menos 25 minutos.
  19. 19Una vez que las ciabattas están doraditas, hacer un sanguchito con mortadela, burrata, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
  20. 20Una vez que las ciabattas están doraditas, hacer un sanguchito con mortadela, burrata, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
  21. 21Una vez que las ciabattas están doraditas, hacer un sanguchito con mortadela, burrata, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.

Ingredients

  • 500 gr harina
  • 500 gr harina
  • 500 gr harina
  • 350 ml agua
  • 350 ml agua
  • 350 ml agua
  • 1 pizca levadura fresca
  • 1 pizca levadura fresca
  • 1 pizca levadura fresca
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

bowlwhiskplastic bagovenbaking sheetbaking paperknife