Directions
- 1En un bowl, colocar 350 ml de agua con una pizca de levadura fresca y mezclar bien.
- 2Incorporar 500 gr de harina en dos partes.
- 3Una vez que la masa está lista, hacer algunos pliegues.
- 4Tapar el bowl con una bolsa de plástico y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
- 5Al otro día, después de dejar descansar la masa media hora fuera de la heladera, estirarla en una mesa con un poco de harina, darle la forma deseada y hacer tres cortes.
- 6Llevar a cocinar en una bandeja con papel manteca en un horno precalentado a 220 grados por al menos 25 minutos.
- 7Una vez que las ciabattas están doraditas, hacer un sanguchito con mortadela, burrata, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
Ingredients
- 500 gr harina
- 350 ml agua
- 1 pizca levadura fresca
- 1 sal
Equipment
bowlwhiskplastic bagovenbaking sheetbaking paperknife
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