Beso de ángel
Directions
- 1Hacer un caramelo para el flan calentando agua y azúcar hasta que se torne ámbar. Verterlo en un molde redondo y reservar.
- 2Hacer un caramelo para el flan calentando agua y azúcar hasta que se torne ámbar. Verterlo en un molde redondo y reservar.
- 3Hacer un caramelo para el flan calentando agua y azúcar hasta que se torne ámbar. Verterlo en un molde redondo y reservar.
- 4Preparar el flan mezclando huevos, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Colar la mezcla y verterla en el molde caramelizado. Hornear en baño maría a 120 grados Celsius por una hora y media.
- 5Preparar el flan mezclando huevos, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Colar la mezcla y verterla en el molde caramelizado. Hornear en baño maría a 120 grados Celsius por una hora y media.
- 6Preparar el flan mezclando huevos, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Colar la mezcla y verterla en el molde caramelizado. Hornear en baño maría a 120 grados Celsius por una hora y media.
- 7Mientras el flan se enfría, hacer el bizcochuelo batiendo huevos y azúcar hasta obtener el punto cinta. Agregar la harina y mezclar envolventemente hasta integrar.
- 8Mientras el flan se enfría, hacer el bizcochuelo batiendo huevos y azúcar hasta obtener el punto cinta. Agregar la harina y mezclar envolventemente hasta integrar.
- 9Mientras el flan se enfría, hacer el bizcochuelo batiendo huevos y azúcar hasta obtener el punto cinta. Agregar la harina y mezclar envolventemente hasta integrar.
- 10Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 160 grados Celsius por 35 minutos.
- 11Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 160 grados Celsius por 35 minutos.
- 12Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 160 grados Celsius por 35 minutos.
- 13Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar. Dividir en dos discos.
- 14Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar. Dividir en dos discos.
- 15Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar. Dividir en dos discos.
- 16Preparar la mezcla de las leches calentando leche evaporada, leche condensada y crema de leche en una ollita.
- 17Preparar la mezcla de las leches calentando leche evaporada, leche condensada y crema de leche en una ollita.
- 18Preparar la mezcla de las leches calentando leche evaporada, leche condensada y crema de leche en una ollita.
- 19Desmoldar el flan y retirar el exceso de caramelo.
- 20Desmoldar el flan y retirar el exceso de caramelo.
- 21Desmoldar el flan y retirar el exceso de caramelo.
- 22Para armar la torta, colocar papel film dentro de un molde alto del mismo diámetro de los postres. Colocar el primer disco de bizcochuelo y empaparlo con la mitad de la mezcla de las leches.
- 23Para armar la torta, colocar papel film dentro de un molde alto del mismo diámetro de los postres. Colocar el primer disco de bizcochuelo y empaparlo con la mitad de la mezcla de las leches.
- 24Para armar la torta, colocar papel film dentro de un molde alto del mismo diámetro de los postres. Colocar el primer disco de bizcochuelo y empaparlo con la mitad de la mezcla de las leches.
- 25Colocar el flan encima del bizcochuelo y agregar el segundo disco de bizcochuelo. Empapar con el resto de la mezcla, tapar con film y refrigerar toda la noche.
- 26Colocar el flan encima del bizcochuelo y agregar el segundo disco de bizcochuelo. Empapar con el resto de la mezcla, tapar con film y refrigerar toda la noche.
- 27Colocar el flan encima del bizcochuelo y agregar el segundo disco de bizcochuelo. Empapar con el resto de la mezcla, tapar con film y refrigerar toda la noche.
- 28Al día siguiente, desmoldar el postre y decorar con crema chantilly, el caramelo que sobró del flan y una cereza marrasquino.
- 29Al día siguiente, desmoldar el postre y decorar con crema chantilly, el caramelo que sobró del flan y una cereza marrasquino.
- 30Al día siguiente, desmoldar el postre y decorar con crema chantilly, el caramelo que sobró del flan y una cereza marrasquino.
Ingredients
- 150 gramos azúcar
- 150 gramos azúcar
- 150 gramos azúcar
- 65 gramos agua
- 65 gramos agua
- 65 gramos agua
- 5 huevos
- 5 huevos
- 5 huevos
- 250 gramos leche evaporada
- 250 gramos leche evaporada
- 250 gramos leche evaporada
- 250 gramos leche condensada
- 250 gramos leche condensada
- 250 gramos leche condensada
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 5 huevos
- 5 huevos
- 5 huevos
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 125 gramos harina pastelera o sin preparar
- 125 gramos harina pastelera o sin preparar
- 125 gramos harina pastelera o sin preparar
- 400 gramos leche evaporada
- 400 gramos leche evaporada
- 400 gramos leche evaporada
- 200 gramos leche condensada
- 200 gramos leche condensada
- 200 gramos leche condensada
- 300 gramos crema de leche
- 300 gramos crema de leche
- 300 gramos crema de leche
- 250 mililitros crema vegetal
- 250 mililitros crema vegetal
- 250 mililitros crema vegetal
- 1 caramelo líquido del flan
- 1 caramelo líquido del flan
- 1 caramelo líquido del flan
- 1 cereza marrasquino
- 1 cereza marrasquino
- 1 cereza marrasquino
Equipment
ollamolde redondohornobatidoracoladorespátula