Cinnamon Pull Apart Bread
Directions
- 1Réhydratez la levure dans l'eau tiède (pas chaude) avec le sucre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que ça mousse.
- 2Ajoutez la farine, le sel et la margarine aux ingrédients de la pâte.
- 3Mélangez tous les ingrédients pour la pâte.
- 4Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
- 5Formez une boule avec la pâte.
- 6Laissez la pâte doubler de volume (cela prend 1 à 4 heures).
- 7Dégazez la pâte.
- 8Étalez la pâte en rectangle.
- 9Tartinez la pâte d'une couche de margarine.
- 10Saupoudrez généreusement de sucre complet et de cannelle sur la pâte tartinée.
- 11Coupez la pâte en carrés de la taille de votre moule.
- 12Empilez les carrés de pâte les uns sur les autres.
- 13Placez la pile de pâte à l'horizontale dans le moule chemisé.
- 14Couvrez le moule et laissez reposer pendant 30 minutes.
- 15Passez une dorure végétale sur la pâte.
- 16Enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C.
Ingredients
- 350 g farine de blé blanche T45
- 50 g margarine à environ 55% de matière grasse
- 175 mL eau
- 30 g sucre ou cassonade
- 8 g levure de boulanger sèche
- 3 g sel
- Margarine
- cannelle
- sucre complet
- lait ou yaourt de soja nature
- sirop d'agave
- café soluble (décaféiné si besoin)
Equipment
boltorchonrouleau à pâtisseriecouteaumoulepinceau de cuisine
Tips
- Pour la dorure, mélangez du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble (décaféiné si besoin).