Młoda kapusta

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Na łyżce masła przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
  2. 2Na łyżce masła przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
  3. 3Na łyżce masła przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
  4. 4Dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach i chwilę wszystko przesmażamy.
  5. 5Dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach i chwilę wszystko przesmażamy.
  6. 6Dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach i chwilę wszystko przesmażamy.
  7. 7Dodajemy pokrojoną kapustę (nie musi być drobno, aby się nie rozgotowała).
  8. 8Dodajemy pokrojoną kapustę (nie musi być drobno, aby się nie rozgotowała).
  9. 9Dodajemy pokrojoną kapustę (nie musi być drobno, aby się nie rozgotowała).
  10. 10Dodajemy przyprawy: ziele angielskie oraz liść laurowy i zalewamy wywarem rosołowym.
  11. 11Dodajemy przyprawy: ziele angielskie oraz liść laurowy i zalewamy wywarem rosołowym.
  12. 12Dodajemy przyprawy: ziele angielskie oraz liść laurowy i zalewamy wywarem rosołowym.
  13. 13Dusimy pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
  14. 14Dusimy pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
  15. 15Dusimy pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
  16. 16Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory.
  17. 17Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory.
  18. 18Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory.
  19. 19Chwilę dusimy, aż pomidory się rozpadną.
  20. 20Chwilę dusimy, aż pomidory się rozpadną.
  21. 21Chwilę dusimy, aż pomidory się rozpadną.
  22. 22Doprawiamy solą i pieprzem.
  23. 23Doprawiamy solą i pieprzem.
  24. 24Doprawiamy solą i pieprzem.
  25. 25Zakwaszamy octem (wg uznania, octem lub kwaskiem cytrynowym).
  26. 26Zakwaszamy octem (wg uznania, octem lub kwaskiem cytrynowym).
  27. 27Zakwaszamy octem (wg uznania, octem lub kwaskiem cytrynowym).
  28. 28Do miseczki dodajemy łyżkę mascarpone i łyżkę mąki, staramy się dobrze rozetrzeć ser z mąką.
  29. 29Do miseczki dodajemy łyżkę mascarpone i łyżkę mąki, staramy się dobrze rozetrzeć ser z mąką.
  30. 30Do miseczki dodajemy łyżkę mascarpone i łyżkę mąki, staramy się dobrze rozetrzeć ser z mąką.
  31. 31Gdy ser jest połączony z mąką, dodajemy wywar spod kapusty i mieszamy do połączenia się składników.
  32. 32Gdy ser jest połączony z mąką, dodajemy wywar spod kapusty i mieszamy do połączenia się składników.
  33. 33Gdy ser jest połączony z mąką, dodajemy wywar spod kapusty i mieszamy do połączenia się składników.
  34. 34Dodajemy mieszankę mascarpone z mąką do kapusty i chwilę jeszcze dusimy.
  35. 35Dodajemy mieszankę mascarpone z mąką do kapusty i chwilę jeszcze dusimy.
  36. 36Dodajemy mieszankę mascarpone z mąką do kapusty i chwilę jeszcze dusimy.
  37. 37Posypujemy świeżym koperkiem i gotowe.
  38. 38Posypujemy świeżym koperkiem i gotowe.
  39. 39Posypujemy świeżym koperkiem i gotowe.

Ingredients

  • 1 kg młoda kapusta
  • 1 kg młoda kapusta
  • 1 kg młoda kapusta
  • 1 marchew
  • 1 marchew
  • 1 marchew
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 cebula
  • 1 cebula
  • 3 pomidory malinowe
  • 3 pomidory malinowe
  • 3 pomidory malinowe
  • 1 łyżka mascarpone
  • 1 łyżka mascarpone
  • 1 łyżka mascarpone
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka mąki
  • świeży koperek
  • świeży koperek
  • świeży koperek
  • 0.5 szklanki wywaru rosołowego
  • 0.5 szklanki wywaru rosołowego
  • 0.5 szklanki wywaru rosołowego
  • 2 łyżki octu 10% lub soku z cytryny
  • 2 łyżki octu 10% lub soku z cytryny
  • 2 łyżki octu 10% lub soku z cytryny
  • sól
  • sól
  • sól
  • pieprz
  • pieprz
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • ziele angielskie
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • liść laurowy
  • liść laurowy

Equipment

garnekdrewniana łyżkatarka

Tips

  • Mascarpone sprawi, że kapusta będzie aksamitna i delikatna w smaku.
  • Jeśli skórka pomidorów przeszkadza, można je wcześniej sparzyć i obrać.