El mejor BROWNIE de CHOCOLATE del Mundo
Directions
- 1Derretir 240 g de mantequilla en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, o en una cacerola a fuego lento.
- 2Añadir 300 g de azúcar (150 g de azúcar blanco y 150 g de azúcar moreno) y 30 ml de aceite de girasol a la mantequilla derretida.
- 3Mezclar bien con un batidor de varillas manual.
- 4Incorporar 4 huevos a temperatura ambiente y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 5Mezclar nuevamente muy bien.
- 6Tamizar 130 g de harina de trigo, 100 g de cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de sal fina sobre la mezcla húmeda.
- 7Integrar los ingredientes secos con la ayuda de una lengua pastelera, evitando incorporar mucho aire.
- 8Añadir 200 g de chocolate negro picado a la mezcla y remover ligeramente.
- 9Forrar un molde metálico de 30 cm x 20 cm con papel de horno o aplicar spray antiadherente.
- 10Verter la mezcla del brownie en el molde y extenderla uniformemente.
- 11Hornear en el horno precalentado a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
- 12Dejar reposar el brownie en el molde durante 15 minutos después de sacarlo del horno.
- 13Desmoldar el brownie con cuidado.
- 14Cortar el brownie en porciones individuales.
Ingredients
- 240 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar
- 150 g azúcar moreno
- 30 ml aceite de girasol
- 4 huevos tamaño L
- 1 cdta esencia de vainilla
- 130 g harina de trigo
- 100 g cacao en polvo
- 0.25 cdta sal fina
- 200 g chocolate negro picado
Equipment
microondascazobatidor de varillascoladorlengua pasteleramolde metálico (30 cm x 20 cm)papel de hornohorno
Tips
- Si prefieres un brownie estilo bizcocho, hornéalo por 40 minutos en lugar de 30 para que quede más seco.
- Servir el brownie con una bola de helado de vainilla, nata o chocolate.
- Usar un molde metálico y no de cristal para un mejor resultado.
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