Tarta Red Velvet Navideña
Directions
- 1Añadir el zumo de limón a la leche para hacer una buttermilk casera y dejar reposar durante 10 minutos.
- 2Batir los dos huevos un par de minutos hasta que espumen un poquito.
- 3Añadir el azúcar mientras se sigue batiendo.
- 4Añadir el aceite de oliva.
- 5Añadir el extracto de vainilla.
- 6Tamizar la harina y el cacao en polvo.
- 7Mezclar todo con la batidora a velocidad mínima.
- 8Añadir la buttermilk a la mezcla mientras se bate a velocidad bajita.
- 9Mezclar el bicarbonato de sodio con el vinagre blanco para activarlo y añadirlo a la masa.
- 10Añadir el colorante en pasta rojo.
- 11Repartir la masa por igual en los tres moldes de 15 centímetros de diámetro y hornear a 165 grados durante 25 minutos.
- 12Rebanar la parte superior de los bizcochos recién salidos del horno y dejar reposar en una rejilla durante 10 minutos.
- 13Poner la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y batir a velocidad máxima durante 5 minutos.
- 14Tamizar el icing sugar y añadirlo a la mantequilla batida. Batir a velocidad bajita hasta que se integre un poco.
- 15Añadir el queso crema y seguir batiendo durante dos minutos más.
- 16Usar un plato giratorio con una base para tartas y poner tres puntitos de frosting para fijar el primer bizcocho.
- 17Cubrir el bizcocho con frosting haciendo una espiral.
- 18Poner el siguiente bizcocho y repetir el paso anterior.
- 19Poner el último bizcocho boca abajo.
- 20Cubrir los laterales de la tarta con crema usando una espátula.
- 21Llevar la tarta a la nevera durante 15 minutos.
- 22Una vez endurecido el frosting, poner la cobertura definitiva usando una espátula.
- 23Triturar los caramelos de menta y espolvorearlos por todo el borde de la tarta.
- 24Poner un caramelo en el centro para finalizar la decoración.
Ingredients
- 300 g Harina de trigo
- 2 u Huevos L
- 300 g Azúcar
- 120 ml Aceite de Oliva suave
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 250 ml Leche
- 2 cucharaditas zumo de limón
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas vinagre blanco
- 1 cucharadita colorante en pasta rojo
- 360 g Icing Sugar
- 180 g Mantequilla
- 180 g Queso crema
- 6 Caramelos de menta
Equipment
batidora de reposteríacucharas medidorasmolde layer cake 15cmspray antiadherenterejilla antiadherenteliraespátula de siliconamangas desechablesplatos redondos para tartaplato giratorioalisadorespátula angularbolsas con cierre zip
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