Sabayón

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Serves 1
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Directions

  1. 1En un recipiente, mezclar las yemas de huevo con el azúcar.
  2. 2En un recipiente, mezclar las yemas de huevo con el azúcar.
  3. 3En un recipiente, mezclar las yemas de huevo con el azúcar.
  4. 4Agregar el vino dulce o whisky y mezclar bien.
  5. 5Agregar el vino dulce o whisky y mezclar bien.
  6. 6Agregar el vino dulce o whisky y mezclar bien.
  7. 7Agregar el café y mezclar.
  8. 8Agregar el café y mezclar.
  9. 9Agregar el café y mezclar.
  10. 10Llevar al baño María y airear la mezcla hasta que esté cremoso.
  11. 11Llevar al baño María y airear la mezcla hasta que esté cremoso.
  12. 12Llevar al baño María y airear la mezcla hasta que esté cremoso.
  13. 13Servir y espolvorear con cacao en polvo.
  14. 14Servir y espolvorear con cacao en polvo.
  15. 15Servir y espolvorear con cacao en polvo.

Ingredients

  • 4 yemas de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos azúcar
  • 100 gramos azúcar
  • 100 gramos azúcar
  • 1 vino dulce
  • 1 vino dulce
  • 1 vino dulce
  • 1 whisky de 12 años
  • 1 whisky de 12 años
  • 1 whisky de 12 años
  • 1 café expreso o café instantáneo
  • 1 café expreso o café instantáneo
  • 1 café expreso o café instantáneo
  • 1 cacao en polvo
  • 1 cacao en polvo
  • 1 cacao en polvo

Equipment

bowlwhiskspoonfine-mesh sieve