Mantel de gelatina
Directions
- 1Prepara una gelatina base, puede ser de sabor frutal o neutra sin color.
- 2Cuando la gelatina base esté tibia, agrega 7 gramos de gelatina sin sabor previamente hidratada.
- 3Vierte la mezcla en un aro de pastelería con film plástico en la base.
- 4Lleva la gelatina al refrigerador por al menos 4 horas.
- 5Desmolda con cuidado el mantel de gelatina.
- 6Coloca el mantel de gelatina sobre el pastel para decorarlo.
Ingredients
- Gelatina base de sabor frutal o neutra sin color
- 7 gramos Gelatina sin sabor previamente hidratada
Equipment
Molde de siliconaEspátulaAro de pasteleríaFilm plástico
Tips
- La gelatina sin sabor le dará firmeza y un brillo espectacular a tu mantel.
- Estas técnicas de decoración y recetas de coberturas resistentes son parte de clases gratuitas que se impartirán del 27 al 30 de septiembre.
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