Pastel nube de limón
Directions
- 1Separa las claras de las yemas de huevo.
- 2En un bol, mezcla las yemas de huevo, el yogur griego, el eritritol o azúcar, la ralladura de limón, la vainilla y la maizena.
- 3Mezcla con varillas hasta conseguir una cremosidad.
- 4En otro bol, monta las claras de huevo a punto de nieve con un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
- 5Añade las claras montadas a la mezcla de yemas con una espátula y movimientos envolventes.
- 6Coloca la mezcla en un molde de 20 cm con papel de horno.
- 7Cocina en el horno durante 50 minutos a 150ºC o en la airfryer durante 35 minutos a 150ºC.
- 8Apaga, retira y deja enfriar.
- 9Sirve y disfruta. Puedes espolvorear azúcar glass por encima.
Ingredients
- 3 unidades yemas de huevo
- 250 g yogur griego
- 4 cucharadas eritritol o azúcar
- 1 unidad ralladura de limón
- 1 cucharada vainilla
- 30 g maizena
- 3 unidades claras de huevo
- zumo de limón
- 1 pizca sal
Equipment
bolbatidora eléctricaespátulamolde de 20 cmpapel de hornohornoairfryer
Tips
- Se conserva genial en el frigorífico