Leche frita en airfryer

65 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Vertemos 400 ml de leche en un cazo junto con la piel de los cítricos, la canela y el azúcar. Llevamos la leche a ebullición para que se aromatice bien, retiramos del fuego, colamos y volvemos a echar en el cazo.
  2. 2Vertemos 400 ml de leche en un cazo junto con la piel de los cítricos, la canela y el azúcar. Llevamos la leche a ebullición para que se aromatice bien, retiramos del fuego, colamos y volvemos a echar en el cazo.
  3. 3Vertemos 400 ml de leche en un cazo junto con la piel de los cítricos, la canela y el azúcar. Llevamos la leche a ebullición para que se aromatice bien, retiramos del fuego, colamos y volvemos a echar en el cazo.
  4. 4Mezclamos los 100 ml de leche fría que nos quedaban con la maizena, porque así se disuelve mucho mejor. Y vertemos esa mezcla con el resto de la leche que teníamos en el cazo. Llevamos el conjunto a ebullición, sin dejar de remover hasta que quede una crema brillante y espesa.
  5. 5Mezclamos los 100 ml de leche fría que nos quedaban con la maizena, porque así se disuelve mucho mejor. Y vertemos esa mezcla con el resto de la leche que teníamos en el cazo. Llevamos el conjunto a ebullición, sin dejar de remover hasta que quede una crema brillante y espesa.
  6. 6Mezclamos los 100 ml de leche fría que nos quedaban con la maizena, porque así se disuelve mucho mejor. Y vertemos esa mezcla con el resto de la leche que teníamos en el cazo. Llevamos el conjunto a ebullición, sin dejar de remover hasta que quede una crema brillante y espesa.
  7. 7Vertemos la mezcla en una bandeja rectangular, la tapamos con papel film y dejamos enfriar una hora aprox en la nevera, hasta que gelifique. Desmoldamos y cortamos en porciones.
  8. 8Vertemos la mezcla en una bandeja rectangular, la tapamos con papel film y dejamos enfriar una hora aprox en la nevera, hasta que gelifique. Desmoldamos y cortamos en porciones.
  9. 9Vertemos la mezcla en una bandeja rectangular, la tapamos con papel film y dejamos enfriar una hora aprox en la nevera, hasta que gelifique. Desmoldamos y cortamos en porciones.
  10. 10Rebozamos las porciones pasándolas por huevo, después por maizena y las pintamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha. Cocinamos en la airfryer a 200 grados durante 5 minutos hasta que estén doradas.
  11. 11Rebozamos las porciones pasándolas por huevo, después por maizena y las pintamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha. Cocinamos en la airfryer a 200 grados durante 5 minutos hasta que estén doradas.
  12. 12Rebozamos las porciones pasándolas por huevo, después por maizena y las pintamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha. Cocinamos en la airfryer a 200 grados durante 5 minutos hasta que estén doradas.
  13. 13Pasamos las porciones por una mezcla de azúcar y canela molida.
  14. 14Pasamos las porciones por una mezcla de azúcar y canela molida.
  15. 15Pasamos las porciones por una mezcla de azúcar y canela molida.

Ingredients

  • 500 ml leche o bebida vegetal
  • 500 ml leche o bebida vegetal
  • 500 ml leche o bebida vegetal
  • 0.5 piel de media naranja
  • 0.5 piel de media naranja
  • 0.5 piel de media naranja
  • 0.5 piel de medio limón
  • 0.5 piel de medio limón
  • 0.5 piel de medio limón
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 40 g azúcar moreno
  • 40 g azúcar moreno
  • 40 g azúcar moreno
  • 60 g Maizena
  • 60 g Maizena
  • 60 g Maizena
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 cuchara sopera maizena
  • 1 cuchara sopera maizena
  • 1 cuchara sopera maizena
  • 1 cuchara sopera aceite
  • 1 cuchara sopera aceite
  • 1 cuchara sopera aceite
  • 1 cuchara sopera azúcar
  • 1 cuchara sopera azúcar
  • 1 cuchara sopera azúcar
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita canela molida

Equipment

cazoairfryerbandeja rectangularpapel filmbrocha