Corazón de queso orgásmico
Directions
- 1Agrega los cuatro huevos, una pizca de sal, el queso crema o mascarpone y la leche condensada casera sin azúcar al procesador de alimentos.
- 2Raya queso curado al gusto sobre la mezcla en el procesador.
- 3Bate todos los ingredientes húmedos hasta que estén bien integrados.
- 4Agrega la harina de almendra y opcionalmente las semillas de amapola a la mezcla.
- 5Bate muy bien hasta obtener una textura sin grumos.
- 6Prepara un molde de corazón apto para horno, pintándolo con aceite de oliva virgen extra.
- 7Vierte la mezcla del bizcocho en el molde de corazón.
- 8Prepara la cocción al baño maría colocando el molde de corazón dentro de un recipiente más alto y agregando agua.
- 9Lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius por aproximadamente 35 minutos.
- 10Retira el bizcocho del horno una vez que esté esponjoso y al pinchar con un cuchillo en el centro, salga limpio.
- 11Para la cobertura, coloca queso crema y chocolate blanco derretido en un bol.
- 12Integra el queso crema y el chocolate blanco derretido hasta obtener una textura suave.
- 13Coloca el bizcocho horneado en un plato.
- 14Cubre el bizcocho con la mezcla de queso crema y chocolate blanco.
- 15Espolvorea hojuelas de cayena y sal en escamas al gusto sobre la cobertura.
Ingredients
- 4 huevos
- 200 g queso crema
- leche condensada casera sin azúcar
- 200 g Harina de almendras
- 1 pizca sal
- queso curado rallado
- semillas de amapola
- 0.5 tableta chocolate blanco derretido
- hojuelas de cayena
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
procesador de alimentosmolde de corazón apto para hornobrocha de cocinabandeja para hornear o recipiente más alto para baño maríahornocuchilloespátulabol
Tips
- La leche condensada casera sin azúcar se hace con leche en polvo ecológica, bebida de almendras o la leche que quieras y Eritritol.
- El bizcocho debe quedar esponjoso y al pinchar con una puntilla en el centro, debe salir limpia.
- Para la cobertura, la pimienta de cayena y la sal en escamas son opcionales.
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