Sopa Tarasca

47 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar los frijoles y dejar reposar por dos horas.
  2. 2Limpiar los frijoles y dejar reposar por dos horas.
  3. 3Limpiar los frijoles y dejar reposar por dos horas.
  4. 4Cocinar los frijoles en una olla de presión con el triple de agua, cebolla, ajo, laurel y sal (al final).
  5. 5Cocinar los frijoles en una olla de presión con el triple de agua, cebolla, ajo, laurel y sal (al final).
  6. 6Cocinar los frijoles en una olla de presión con el triple de agua, cebolla, ajo, laurel y sal (al final).
  7. 7Sofreír tomates y cebolla en un sartén.
  8. 8Sofreír tomates y cebolla en un sartén.
  9. 9Sofreír tomates y cebolla en un sartén.
  10. 10Agregar ajo y cocinar hasta que todo tome color.
  11. 11Agregar ajo y cocinar hasta que todo tome color.
  12. 12Agregar ajo y cocinar hasta que todo tome color.
  13. 13Agregar caldo de pollo y chile guajillo.
  14. 14Agregar caldo de pollo y chile guajillo.
  15. 15Agregar caldo de pollo y chile guajillo.
  16. 16Cortar tiras de tortilla y chile.
  17. 17Cortar tiras de tortilla y chile.
  18. 18Cortar tiras de tortilla y chile.
  19. 19Freír las tiras de tortilla y chile.
  20. 20Freír las tiras de tortilla y chile.
  21. 21Freír las tiras de tortilla y chile.
  22. 22Licuar lo del sartén, los frijoles cocidos, sal, pimienta y comino.
  23. 23Licuar lo del sartén, los frijoles cocidos, sal, pimienta y comino.
  24. 24Licuar lo del sartén, los frijoles cocidos, sal, pimienta y comino.
  25. 25Agregar líquido de los frijoles para ajustar la consistencia.
  26. 26Agregar líquido de los frijoles para ajustar la consistencia.
  27. 27Agregar líquido de los frijoles para ajustar la consistencia.
  28. 28Cocinar por 10 minutos más.
  29. 29Cocinar por 10 minutos más.
  30. 30Cocinar por 10 minutos más.
  31. 31Montar la sopa en un plato bonito con crema, tortillas, quesito fresco, chile y aguacate.
  32. 32Montar la sopa en un plato bonito con crema, tortillas, quesito fresco, chile y aguacate.
  33. 33Montar la sopa en un plato bonito con crema, tortillas, quesito fresco, chile y aguacate.

Ingredients

  • 1 taza frijoles negros
  • 1 taza frijoles negros
  • 1 taza frijoles negros
  • 3 tazas agua
  • 3 tazas agua
  • 3 tazas agua
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile guajillo
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 taza crema
  • 1 taza crema
  • 1 taza crema
  • 1 taza quesito fresco
  • 1 taza quesito fresco
  • 1 taza quesito fresco
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate

Equipment

olla de presiónsarténlicuadora
Sopa Tarasca | Clip Recipe