Tongseng Ayam
Directions
- 1Marinasi ayam dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat
- 2Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak dan air, haluskan
- 3Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi
- 4Masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak kemudian masukkan ayam, tumis hingga matang
- 5Masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, tumis sesaat di api besar
- 6Masukkan air dan santan, aduk rata kemudian masukkan tomat, masak sesaat
Ingredients
- 500 gr Olagud Paha Filet, potong
- 1 iris jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 0.5 sdt merica
- 5 siung bawang putih, potong
- 5 siung bawang merah, potong
- 8 buah cabai merah keriting, iris
- 2 butir kemiri, geprek
- 2 cm jahe, iris
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas, iris
- 1.5 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 4 sdm minyak
- 2 sdm air
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 6 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai, geprek & potong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 15 buah cabai rawit merah
- 500 ml air
- 3 sdm santan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt MSG
- 1 sdm gula pasir
- 0.25 sdt merica
Equipment
wajanblenderpisau
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Nasi Goreng Bakso
Indonesian · Lunch
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Peca Khas Bugis
Indonesian · Baked Goods25m