Calzoni in Padella

5 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1In una ciotola capiente, mescolare 260 gr di farina 00, 30 ml di olio extra vergine di oliva e 100 ml di acqua.
  2. 2In una ciotola capiente, mescolare 260 gr di farina 00, 30 ml di olio extra vergine di oliva e 100 ml di acqua.
  3. 3In una ciotola capiente, mescolare 260 gr di farina 00, 30 ml di olio extra vergine di oliva e 100 ml di acqua.
  4. 4Aggiungere un cucchiaino di sale e impastare fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
  5. 5Aggiungere un cucchiaino di sale e impastare fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
  6. 6Aggiungere un cucchiaino di sale e impastare fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
  7. 7Dividere l'impasto in palline da 100 gr circa e stenderle con l'aiuto di un mattarello.
  8. 8Dividere l'impasto in palline da 100 gr circa e stenderle con l'aiuto di un mattarello.
  9. 9Dividere l'impasto in palline da 100 gr circa e stenderle con l'aiuto di un mattarello.
  10. 10Farcire le sfoglie con broccoli, salsiccia e provola (o altri ingredienti a piacere).
  11. 11Farcire le sfoglie con broccoli, salsiccia e provola (o altri ingredienti a piacere).
  12. 12Farcire le sfoglie con broccoli, salsiccia e provola (o altri ingredienti a piacere).
  13. 13Chiudere le sfoglie a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
  14. 14Chiudere le sfoglie a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
  15. 15Chiudere le sfoglie a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
  16. 16In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i calzoni per 5 minuti per lato, o fino a doratura.
  17. 17In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i calzoni per 5 minuti per lato, o fino a doratura.
  18. 18In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i calzoni per 5 minuti per lato, o fino a doratura.
  19. 19Tagliare a metà e servire.
  20. 20Tagliare a metà e servire.
  21. 21Tagliare a metà e servire.

Ingredients

  • 260 gr farina 00
  • 260 gr farina 00
  • 260 gr farina 00
  • 30 ml olio extra vergine di oliva
  • 30 ml olio extra vergine di oliva
  • 30 ml olio extra vergine di oliva
  • 100 ml acqua
  • 100 ml acqua
  • 100 ml acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino sale
  • 0 broccoli
  • 0 broccoli
  • 0 broccoli
  • 0 salsiccia
  • 0 salsiccia
  • 0 salsiccia
  • 0 provola
  • 0 provola
  • 0 provola

Equipment

bowlspatularolling pinnon-stick frying pan