Serves 1
Directions
- 1Kohl fein hobeln und zusammen mit dem Salz mischen und ordentlich mit den Händen durchkneten.
- 2Speckwürfel ohne Fett anbraten.
- 3Wenn die Speckwürfel braun werden, die Zwiebel zugeben und mitbraten.
- 4Hitze ausschalten.
- 5Gemüsebrühe, Senf, Öl und Essig zugeben und gut verrühren.
- 6Heiss über dem Kohl geben und mischen.
- 7Mit Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- 8Mindestens 1h durchziehen lassen.
Ingredients
- 1 kleiner Weisskohl oder Spitzkohl
- 1 TL Salz
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel in Würfel
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL scharfer Senf
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- Pfeffer
- Kümmel
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