Migas Manchegas

2 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Echar el pan seco en un bowl grande y humedecerlo con agua y pimentón.
  2. 2Echar el pan seco en un bowl grande y humedecerlo con agua y pimentón.
  3. 3Echar el pan seco en un bowl grande y humedecerlo con agua y pimentón.
  4. 4Añadir aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  5. 5Añadir aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  6. 6Añadir aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  7. 7Añadir los ajos chafados al aceite.
  8. 8Añadir los ajos chafados al aceite.
  9. 9Añadir los ajos chafados al aceite.
  10. 10Una vez el ajo esté frito añadir el pimiento rojo fresco.
  11. 11Una vez el ajo esté frito añadir el pimiento rojo fresco.
  12. 12Una vez el ajo esté frito añadir el pimiento rojo fresco.
  13. 13Añadir la panceta y el chorizo troceados.
  14. 14Añadir la panceta y el chorizo troceados.
  15. 15Añadir la panceta y el chorizo troceados.
  16. 16Freír la panceta y el chorizo hasta que suelten la grasa.
  17. 17Freír la panceta y el chorizo hasta que suelten la grasa.
  18. 18Freír la panceta y el chorizo hasta que suelten la grasa.
  19. 19Retirar la panceta y el chorizo fritos y reservar.
  20. 20Retirar la panceta y el chorizo fritos y reservar.
  21. 21Retirar la panceta y el chorizo fritos y reservar.
  22. 22Añadir las migas humedecidas a la grasa de la panceta y el chorizo.
  23. 23Añadir las migas humedecidas a la grasa de la panceta y el chorizo.
  24. 24Añadir las migas humedecidas a la grasa de la panceta y el chorizo.
  25. 25Remover hasta que queden bien tostadas.
  26. 26Remover hasta que queden bien tostadas.
  27. 27Remover hasta que queden bien tostadas.
  28. 28Añadir sal.
  29. 29Añadir sal.
  30. 30Añadir sal.
  31. 31Añadir la panceta, el chorizo, el ajo y el pimiento fritos a las migas.
  32. 32Añadir la panceta, el chorizo, el ajo y el pimiento fritos a las migas.
  33. 33Añadir la panceta, el chorizo, el ajo y el pimiento fritos a las migas.
  34. 34Cocinar hasta que se integren los sabores.
  35. 35Cocinar hasta que se integren los sabores.
  36. 36Cocinar hasta que se integren los sabores.

Ingredients

  • 1 bowl migas
  • 1 bowl migas
  • 1 bowl migas
  • 1 small bowl agua
  • 1 small bowl agua
  • 1 small bowl agua
  • 1 small bowl pimentón
  • 1 small bowl pimentón
  • 1 small bowl pimentón
  • 1 bottle aceite de oliva virgen extra
  • 1 bottle aceite de oliva virgen extra
  • 1 bottle aceite de oliva virgen extra
  • 4 ajos
  • 4 ajos
  • 4 ajos
  • 1 handful pimiento rojo fresco
  • 1 handful pimiento rojo fresco
  • 1 handful pimiento rojo fresco
  • 1 plate panceta
  • 1 plate panceta
  • 1 plate panceta
  • 1 plate chorizo
  • 1 plate chorizo
  • 1 plate chorizo
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal

Equipment

wokbowlspoonknifestrainer