Rollo de panqueques

Name: Rollo de panqueques
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 huevo; 10 g azúcar; 1 pizca sal; 35 g harina; 35 g maicena; 200 ml bebida de coco; 20 ml aceite; 0 colorante alimentario o jugo de remolacha; 400 g queso crema; 40 ml crema 33%; 40 g azúcar glas; 1 cucharadita zumo de limón; 0 coco rallado; 0 bayas/frutas frescas; 0 menta

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Mezclar el huevo, el azúcar, la sal, la harina y la maicena.
2Agregar la leche de coco, el aceite y el colorante.
3Mezclar hasta que quede suave.
4Freír los panqueques a fuego medio por ambos lados.
5Para la crema, batir el queso crema, la crema, el azúcar glas y el zumo de limón hasta que espese.
6Dejar enfriar los panqueques.
7Untar los panqueques con crema, meter los bordes y enrollar firmemente.
8Envolver en film transparente y colocar en el frigorífico durante unas horas.
9Decorar con crema, coco rallado, bayas/frutas frescas y menta.

Ingredients

1 huevo
10 g azúcar
1 pizca sal
35 g harina
35 g maicena
200 ml bebida de coco
20 ml aceite
0 colorante alimentario o jugo de remolacha
400 g queso crema
40 ml crema 33%
40 g azúcar glas
1 cucharadita zumo de limón
0 coco rallado
0 bayas/frutas frescas
0 menta

Equipment

sarténbatidoramanga pastelera

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Directions

1Mezclar el huevo, el azúcar, la sal, la harina y la maicena.
2Agregar la leche de coco, el aceite y el colorante.
3Mezclar hasta que quede suave.
4Freír los panqueques a fuego medio por ambos lados.
5Para la crema, batir el queso crema, la crema, el azúcar glas y el zumo de limón hasta que espese.
6Dejar enfriar los panqueques.
7Untar los panqueques con crema, meter los bordes y enrollar firmemente.
8Envolver en film transparente y colocar en el frigorífico durante unas horas.
9Decorar con crema, coco rallado, bayas/frutas frescas y menta.