Bolitas de papa rellenas de queso

Serves 1
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Directions

  1. 1Retirar la cáscara a las papas.
  2. 2Cortar las papas.
  3. 3Llevar las papas a cocinar en una olla con agua fría, sazonando con sal.
  4. 4Cuando las papas estén suaves, retirarlas del agua.
  5. 5Sazonar las papas con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, paprika y perejil seco.
  6. 6Agregar un tercio de taza de fécula de maíz a las papas.
  7. 7Aplastar muy bien las papas hasta que tengan una consistencia fina.
  8. 8Untar un poco de aceite en las manos para que las bolitas no se peguen.
  9. 9Hacer una tipo tortilla con la papa, dándole forma en el centro.
  10. 10Agregar queso mozzarella en el centro de la tortilla de papa.
  11. 11Formar las bolitas del tamaño deseado.
  12. 12Pasar las bolitas de papa por harina todo uso o harina de trigo.
  13. 13Luego pasar las bolitas por huevo batido.
  14. 14Por último, pasar las bolitas por pan molido al cual se le agregó un poco de perejil seco.
  15. 15Cocinar las bolitas en un sartén con suficiente aceite caliente.
  16. 16Cuando las bolitas estén doraditas y crujientes, retirarlas.
  17. 17Para el aderezo, agregar cinco cucharadas de mayonesa en un recipiente.
  18. 18Añadir dos cucharadas de ketchup al recipiente.
  19. 19Incorporar una cucharada de mostaza.
  20. 20Sazonar el aderezo con pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y un poco de comino.

Ingredients

  • 8 papas
  • sal
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • pimienta
  • paprika
  • perejil seco
  • 0.33 taza fécula de maíz
  • queso mozzarella
  • harina todo uso o harina de trigo
  • huevo batido
  • pan molido
  • 5 cucharadas mayonesa
  • 2 cucharadas ketchup
  • 1 cucharada mostaza
  • comino

Equipment

ollachunche (para aplastar papas)sarténrecipiente

Tips

  • Para que las bolitas de papa no se peguen en las manos, untar un poco de aceite.
  • Para que no absorba mucho aceite al freír, cocinar en suficiente aceite caliente.

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