Bolitas de papa rellenas de queso
Serves 1
Directions
- 1Retirar la cáscara a las papas.
- 2Cortar las papas.
- 3Llevar las papas a cocinar en una olla con agua fría, sazonando con sal.
- 4Cuando las papas estén suaves, retirarlas del agua.
- 5Sazonar las papas con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, paprika y perejil seco.
- 6Agregar un tercio de taza de fécula de maíz a las papas.
- 7Aplastar muy bien las papas hasta que tengan una consistencia fina.
- 8Untar un poco de aceite en las manos para que las bolitas no se peguen.
- 9Hacer una tipo tortilla con la papa, dándole forma en el centro.
- 10Agregar queso mozzarella en el centro de la tortilla de papa.
- 11Formar las bolitas del tamaño deseado.
- 12Pasar las bolitas de papa por harina todo uso o harina de trigo.
- 13Luego pasar las bolitas por huevo batido.
- 14Por último, pasar las bolitas por pan molido al cual se le agregó un poco de perejil seco.
- 15Cocinar las bolitas en un sartén con suficiente aceite caliente.
- 16Cuando las bolitas estén doraditas y crujientes, retirarlas.
- 17Para el aderezo, agregar cinco cucharadas de mayonesa en un recipiente.
- 18Añadir dos cucharadas de ketchup al recipiente.
- 19Incorporar una cucharada de mostaza.
- 20Sazonar el aderezo con pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y un poco de comino.
Ingredients
- 8 papas
- sal
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pimienta
- paprika
- perejil seco
- 0.33 taza fécula de maíz
- queso mozzarella
- harina todo uso o harina de trigo
- huevo batido
- pan molido
- 5 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas ketchup
- 1 cucharada mostaza
- comino
Equipment
ollachunche (para aplastar papas)sarténrecipiente
Tips
- Para que las bolitas de papa no se peguen en las manos, untar un poco de aceite.
- Para que no absorba mucho aceite al freír, cocinar en suficiente aceite caliente.
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