Roles de Fresas con Crema
Directions
- 1En un bowl, combina leche tibia, una pizca de azúcar y levadura; deja que la levadura active.
- 2Agrega huevos, vainilla, mantequilla derretida y azúcar; mezcla.
- 3Agrega harina gradualmente hasta que esté incorporado; deja reposar 5 minutos.
- 4Amasa con gancho por 5-7 minutos hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa.
- 5Transfiere la masa a un bowl engrasado, cubre con plástico y deja reposar por al menos 1 hora en un lugar tibio.
- 6Precalienta el horno a 180°C.
- 7En un sartén, cocina fresas congeladas, azúcar mascabado y jugo de limón a fuego medio.
- 8Una vez que las fresas estén blandas, machácalas.
- 9Mezcla maicena con agua y agrégala al sartén; revuelve hasta obtener una consistencia espesa. Reserva un poco.
- 10Deja enfriar la mezcla de fresas.
- 11Extiende la masa y unta la mermelada de fresa, agrega arándanos y chocolate blanco picado (opcional).
- 12Corta la masa, enrolla y coloca los roles en una bandeja para hornear.
- 13Calienta la crema para batir y la leche evaporada; vierte sobre los roles.
- 14Hornea por 20-24 minutos.
- 15Para el glaseado, combina queso crema, mantequilla, azúcar glass, mermelada de fresa y leche evaporada.
- 16Unta el glaseado sobre los roles y decora con fresas.
Ingredients
- 1 taza leche entera
- 2.5 cucharaditas levadura instantánea
- 2 huevos
- 90 g mantequilla salada derretida
- 0.5 taza azúcar blanco
- 4 tazas harina
- 1 cucharadita pasta de vainilla
- 0.25 taza crema para batir
- 0.25 taza leche evaporada
- 370 g fresas congeladas
- 45 g azúcar mascabado
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1.66 cucharadas maicena
- 2 cucharadas agua
- 0 arándanos
- 0 chocolate blanco picado
- 180 g queso crema
- 60 g mantequilla
- 100 g azúcar glass
- 2 cucharadas mermelada de fresa
- 1 cucharadas leche evaporada
Equipment
bowlmixerwhiskmeasuring cuprolling pinbaking sheetpanwooden spoonspatula
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