عيش عربي
Directions
- 1في وعاء، أضف الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
- 2أضف الزبادي إلى المكونات الجافة.
- 3أضف الماء الدافئ تدريجياً، ثم الزيت، وقلب بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجمع العجينة وتصبح لزجة قليلاً.
- 4بعد أن تتجمع العجينة ولا يتبقى دقيق، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق.
- 5اعجن العجينة باليد لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- 6ادهن الوعاء بقليل من الزيت، وضع العجينة فيه وادهنها بالزيت أيضاً.
- 7غطِ العجينة واتركها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف.
- 8بعد أن تختمر العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى 6 أو 7 كرات صغيرة.
- 9افرد كل كرة من العجين رقيقة جداً باستخدام النشابة.
- 10انقل العجينة المفرودة إلى طاسة ساخنة على درجة حرارة متوسطة.
- 11اترك الخبز ينتفخ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.
- 12يمكن دهن الخبز بزبدة الأعشاب الذائبة أو تركه كما هو لعمل السندويتشات.
Ingredients
- 1.5 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 0.33 كوب زبادي
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 2 معالق كبيرة زيت زيتون
Equipment
وعاءملعقة خشبيةسباتولاطاسة
Tips
- أهم حاجة نفرده رفيع على قد ما نقدر.
- النار ما تكونش سخنة أوي، عشان بينفش ويستوي كويس من غير ما يتحرق.
- دهنه زبدة وهو سخن بجد بتفرق أوي.