1Amasse os dentes de alho, deixe a cebola bem picadinha. Reserve
2Amasse os dentes de alho, deixe a cebola bem picadinha. Reserve
3Amasse os dentes de alho, deixe a cebola bem picadinha. Reserve
4Corte 250 gramas do bacon em tirinhas e pique as 100 gramas restantes
5Corte 250 gramas do bacon em tirinhas e pique as 100 gramas restantes
6Corte 250 gramas do bacon em tirinhas e pique as 100 gramas restantes
7Tempere as sobrecoxas com o alho amassado, a folha de louro, a colher de sal, a colher de pimenta do reino, misturando bem. Reserve por 30 minutos para tomar gosto
8Tempere as sobrecoxas com o alho amassado, a folha de louro, a colher de sal, a colher de pimenta do reino, misturando bem. Reserve por 30 minutos para tomar gosto
9Tempere as sobrecoxas com o alho amassado, a folha de louro, a colher de sal, a colher de pimenta do reino, misturando bem. Reserve por 30 minutos para tomar gosto
10Passados os 30 minutos, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e reserve
11Passados os 30 minutos, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e reserve
12Passados os 30 minutos, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e reserve
13Aqueça uma panela grossa e de fundo largo, coloque uma colher de manteiga, o bacon picadinho e deixe dourar. Junte as sobrecoxas de frango e deixe dar uma dourada. Acrescente a cebola e refogue por 15 minutos. Depois de refogado, junte 3 xícaras de chá de água, o vinho e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
14Aqueça uma panela grossa e de fundo largo, coloque uma colher de manteiga, o bacon picadinho e deixe dourar. Junte as sobrecoxas de frango e deixe dar uma dourada. Acrescente a cebola e refogue por 15 minutos. Depois de refogado, junte 3 xícaras de chá de água, o vinho e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
15Aqueça uma panela grossa e de fundo largo, coloque uma colher de manteiga, o bacon picadinho e deixe dourar. Junte as sobrecoxas de frango e deixe dar uma dourada. Acrescente a cebola e refogue por 15 minutos. Depois de refogado, junte 3 xícaras de chá de água, o vinho e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
16Destampe a panela, coloque os cogumelos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que carne esteja macia. Reserve
17Destampe a panela, coloque os cogumelos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que carne esteja macia. Reserve
18Destampe a panela, coloque os cogumelos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que carne esteja macia. Reserve
19Corte as cebolas em metades e as metades em meias luas bem fininhas. Reserve
20Corte as cebolas em metades e as metades em meias luas bem fininhas. Reserve
21Corte as cebolas em metades e as metades em meias luas bem fininhas. Reserve
22Corte as cenouras em rodelas finas ou faça fios usando um zester. Reserve
23Corte as cenouras em rodelas finas ou faça fios usando um zester. Reserve
24Corte as cenouras em rodelas finas ou faça fios usando um zester. Reserve
25Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, doure o bacon por 5 minutos. Acrescente a cebola, a cenoura, tempere com sal a gosto e refogue por 15 minutos. Reserve
26Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, doure o bacon por 5 minutos. Acrescente a cebola, a cenoura, tempere com sal a gosto e refogue por 15 minutos. Reserve
27Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, doure o bacon por 5 minutos. Acrescente a cebola, a cenoura, tempere com sal a gosto e refogue por 15 minutos. Reserve
28Transfira o cozido de frango para uma travessa, disponha o refogado de legumes com bacon por cima, decore com a cebolinha francesa e sirva imediatamente
29Transfira o cozido de frango para uma travessa, disponha o refogado de legumes com bacon por cima, decore com a cebolinha francesa e sirva imediatamente
30Transfira o cozido de frango para uma travessa, disponha o refogado de legumes com bacon por cima, decore com a cebolinha francesa e sirva imediatamente
Ingredients
6 sobrecoxas de frango grandes sem pele
6 sobrecoxas de frango grandes sem pele
6 sobrecoxas de frango grandes sem pele
1 colher de sobremesa sal
1 colher de sobremesa sal
1 colher de sobremesa sal
1 colher de café pimenta do reino
1 colher de café pimenta do reino
1 colher de café pimenta do reino
1 folha de louro
1 folha de louro
1 folha de louro
3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande
1 cebola grande
1 cebola grande
0.5 xícara de chá farinha de trigo
0.5 xícara de chá farinha de trigo
0.5 xícara de chá farinha de trigo
2 colheres de sopa manteiga
2 colheres de sopa manteiga
2 colheres de sopa manteiga
250 gramas bacon em tirinhas
250 gramas bacon em tirinhas
250 gramas bacon em tirinhas
100 gramas bacon picado
100 gramas bacon picado
100 gramas bacon picado
100 gramas cogumelos
100 gramas cogumelos
100 gramas cogumelos
1 xícara de chá vinho tinto seco
1 xícara de chá vinho tinto seco
1 xícara de chá vinho tinto seco
3 xícaras de chá água
3 xícaras de chá água
3 xícaras de chá água
2 cenouras em rodelas finas ou fios
2 cenouras em rodelas finas ou fios
2 cenouras em rodelas finas ou fios
2 cebolas em meias luas bem fininhas
2 cebolas em meias luas bem fininhas
2 cebolas em meias luas bem fininhas
2 colheres de sopa cebolinha francesa
2 colheres de sopa cebolinha francesa
2 colheres de sopa cebolinha francesa
1 sal a gosto
1 sal a gosto
1 sal a gosto
Equipment
panela grossa e de fundo largofrigideira
Tips
Sirva o Coq au vin acompanhado de arroz branco ou purê de batata e uma taça de vinho tinto seco
Coq au Vin - O Melhor Galo da França [Receita] | Clip Recipe