Zuppa di Miso

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mettiamo in ammollo l'alga wakame.
  2. 2Mettiamo in ammollo l'alga wakame.
  3. 3Mettiamo in ammollo l'alga wakame.
  4. 4Versiamo l'acqua nel pentolino, una tazza per ogni persona.
  5. 5Versiamo l'acqua nel pentolino, una tazza per ogni persona.
  6. 6Versiamo l'acqua nel pentolino, una tazza per ogni persona.
  7. 7Portiamo l'acqua a bollore.
  8. 8Portiamo l'acqua a bollore.
  9. 9Portiamo l'acqua a bollore.
  10. 10Prendiamo la cipolla.
  11. 11Prendiamo la cipolla.
  12. 12Prendiamo la cipolla.
  13. 13Tagliamo la cipolla a mezzaluna.
  14. 14Tagliamo la cipolla a mezzaluna.
  15. 15Tagliamo la cipolla a mezzaluna.
  16. 16Versiamo la cipolla nell'acqua bollente.
  17. 17Versiamo la cipolla nell'acqua bollente.
  18. 18Versiamo la cipolla nell'acqua bollente.
  19. 19Dopo 2 minuti, aggiungiamo le alghe nell'acqua.
  20. 20Dopo 2 minuti, aggiungiamo le alghe nell'acqua.
  21. 21Dopo 2 minuti, aggiungiamo le alghe nell'acqua.
  22. 22Facciamo cuocere per 20-25 minuti.
  23. 23Facciamo cuocere per 20-25 minuti.
  24. 24Facciamo cuocere per 20-25 minuti.
  25. 25Prendiamo un cucchiaino di miso a persona.
  26. 26Prendiamo un cucchiaino di miso a persona.
  27. 27Prendiamo un cucchiaino di miso a persona.
  28. 28Mettiamo il miso dentro la tazza.
  29. 29Mettiamo il miso dentro la tazza.
  30. 30Mettiamo il miso dentro la tazza.
  31. 31Prendiamo un po' dell'acqua di cottura dalla pentola e la versiamo nella tazza con il miso.
  32. 32Prendiamo un po' dell'acqua di cottura dalla pentola e la versiamo nella tazza con il miso.
  33. 33Prendiamo un po' dell'acqua di cottura dalla pentola e la versiamo nella tazza con il miso.
  34. 34Sciogliamo il miso nell'acqua della tazza.
  35. 35Sciogliamo il miso nell'acqua della tazza.
  36. 36Sciogliamo il miso nell'acqua della tazza.
  37. 37Una volta che il brodo con cipolla e alghe ha cotto 20 minuti, possiamo aggiungere il miso sciolto.
  38. 38Una volta che il brodo con cipolla e alghe ha cotto 20 minuti, possiamo aggiungere il miso sciolto.
  39. 39Una volta che il brodo con cipolla e alghe ha cotto 20 minuti, possiamo aggiungere il miso sciolto.
  40. 40Versiamo il miso sciolto nel pentolino con il resto del brodo.
  41. 41Versiamo il miso sciolto nel pentolino con il resto del brodo.
  42. 42Versiamo il miso sciolto nel pentolino con il resto del brodo.
  43. 43Giriamo bene il tutto e la zuppa è pronta.
  44. 44Giriamo bene il tutto e la zuppa è pronta.
  45. 45Giriamo bene il tutto e la zuppa è pronta.

Ingredients

  • alga wakame
  • alga wakame
  • alga wakame
  • 1 tazza acqua
  • 1 tazza acqua
  • 1 tazza acqua
  • cipolla
  • cipolla
  • cipolla
  • 1 cucchiaino miso
  • 1 cucchiaino miso
  • 1 cucchiaino miso

Equipment

tazzapentolinotaglierecoltellocucchiaio

Tips

  • Questa zuppa è stata definita il "brodo primordiale" da Michio Kushi.
  • È un piatto tradizionale della cucina giapponese ed è usata tantissimo nella cucina macrobiotica.