Zuppa di Miso
Directions
- 1Mettiamo in ammollo l'alga wakame.
- 2Versiamo l'acqua nel pentolino, una tazza per ogni persona.
- 3Portiamo l'acqua a bollore.
- 4Prendiamo la cipolla.
- 5Tagliamo la cipolla a mezzaluna.
- 6Versiamo la cipolla nell'acqua bollente.
- 7Dopo 2 minuti, aggiungiamo le alghe nell'acqua.
- 8Facciamo cuocere per 20-25 minuti.
- 9Prendiamo un cucchiaino di miso a persona.
- 10Mettiamo il miso dentro la tazza.
- 11Prendiamo un po' dell'acqua di cottura dalla pentola e la versiamo nella tazza con il miso.
- 12Sciogliamo il miso nell'acqua della tazza.
- 13Una volta che il brodo con cipolla e alghe ha cotto 20 minuti, possiamo aggiungere il miso sciolto.
- 14Versiamo il miso sciolto nel pentolino con il resto del brodo.
- 15Giriamo bene il tutto e la zuppa è pronta.
Ingredients
- alga wakame
- 1 tazza acqua
- cipolla
- 1 cucchiaino miso
Equipment
tazzapentolinotaglierecoltellocucchiaio
Tips
- Questa zuppa è stata definita il "brodo primordiale" da Michio Kushi.
- È un piatto tradizionale della cucina giapponese ed è usata tantissimo nella cucina macrobiotica.
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