Directions
- 1Couper le potimarron en quartiers et retirer les graines.
- 2Couper le potimarron en petits cubes.
- 3Peler et couper l'oignon.
- 4Faire revenir l’oignon dans l’huile de sésame pendant 2 minutes.
- 5Râper le gingembre et l'ajouter aux oignons.
- 6Ajouter les cubes de potimarron dans la casserole.
- 7Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco.
- 8Assaisonner avec du sel.
- 9Couvrir et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- 10Mixer le tout pour obtenir un bouillon crémeux.
- 11Ajouter la sauce soja.
- 12Ajouter le miso blanc.
- 13Remettre le bouillon sur feu moyen et ajouter les nouilles ramen et les gyozas.
- 14Cuire pendant 5-6 minutes.
- 15Servir le bouillon crémeux dans un bol.
- 16Ajouter les nouilles et les gyozas.
- 17Ajouter les œufs mollets.
- 18Garnir d'oignon vert haché, de sésame noir, de lait de coco et d'huile pimentée.
Ingredients
- 400 g potimarron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café gingembre râpé
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 400 ml lait de coco
- 500 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café miso blanc
- 150 g nouilles ramen
- 6 gyozas
- 1 œuf mollet
- oignon vert
- sésame noir
- sel
- poivre
Equipment
couteauplanche à découpercasserolemixeur plongeantlouchebolbaguettescuillère
Tips
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